届高考生物课后强化作业：选酶的研究与应用.docxVIP

1．请回答以下有关生物技术实验问题。 依据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答以下问 题： ①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 ________。 ②能正确表示 pH 对果胶酶活性影响的曲线是 ________。 ③在原资料有限的状况下，能正确表示同样时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 ________。 (2)某种全自动洗衣机的水温有冷水、 45℃温水、 90℃热水三种设置，清洗方式有直接清洗和浸泡 20 分钟后清洗两种设置。假如用加 酶洗衣粉清洗有陈腐牛奶渍的棉质衣服，洗衣机选择 哪一种水平和清洗 方式清洗成效最好？ __________________。 用含有蛋白酶的 洗衣粉清洗丝绸衣物和羊毛衣物能否适合？ 为何？ 。 答案 (1)①乙 ②乙 ③丙 (2)45℃温水浸泡，浸泡 20 分钟后清洗 (3)不适合，因为丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质，用含 蛋白酶的洗衣粉清洗会分解此中的蛋白质，损坏衣物。 解读 酶的催化效率简单受温度、 pH 值的影响。丝绸衣物和羊 毛衣物的主要成分是蛋白质。 1/10 2．请参照细胞固定化技术的有关基础知识，达成以下问题。 (1)细胞固定化技术一般采纳包埋法固定化，采纳该方法的原由是 ____________________。 (2)包埋法固定化是指 ________________________。 (3)包埋法