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精品文档 某餐饮企业店总经理年度总结 店总经理，作为一个餐厅的最高领导。他们每天奔波在营运第一线，从事着繁重的工作。管理着餐厅所有的部门。那么，一年到头，店总经理该如何进行年终总结呢？又该如何根据年度总结制定下一年度的工作计划呢？本资料将提供一份现成的餐饮企业店总经理年度总结，其具体内容如下： 1、销售 2、利润回收 3、服务质量 4、安全创稳定 5、年度餐厅主要工作总结 6、抓二线促一线 7、创新管理求实效 8、节能降耗创效益 9、本年度未完成工作及原因自述 单位： 职务： 姓名： 2011 年主要围绕餐厅“安全、经营、服务”三大主题开展工作，值此辞旧迎新之际，总结过 去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在 2011 年里努力再创佳绩。 一．销售： 通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出特色菜提奖励、营销绩效、餐饮绩效挂钩等相关经 营措施，增加了营业收入。餐厅全年完成营收为（ ），比去年超额（ ），超幅为（ ）%； 其中餐饮收入为（ ）万元，其它收入共（ ）万元。全年包间平均使用率为（ ）%，皆 高于其他餐厅的平均值。 。 1欢迎下载 精品文档 二．利润回收： 餐厅在一年内狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料 消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。餐厅全年经营利润为万元， 经营利润率为（ ）%， 比计划分别增加 万元和（ ）