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餐厅承包合同 餐厅承包合同 1 正文： 餐厅承包合同 餐厅承包合同 甲方： ________________ 乙方： ________________ 为对员工餐厅综合管理，提高员工膳食标准，经甲、乙 双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意员工餐厅由 乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。 一、承包内容及经营范围 承包经营甲方员工餐厅，负责供应甲方员工（早、中、 晚、夜宵、通宵） 。在确保上述就餐正常供应后，可根据员 工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料 等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营活动 和其它用途。 二、承包期限 本 合 同 自______年______月______ 日 起 至______年 ______月______日为止，有效期为 ______年。合同期满后双 方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。 三、餐费标准 甲方食堂餐费标准按每人每天单价计： 人员 早餐 中餐 晚餐 夜餐 通宵餐 高层人员 高层人员 普通人员 其他人员 四、场地使用及相关费用 1．甲方免费向乙方提供厨房场地和用具的使用权。进 场前甲方负责将基础设施装修完毕或破损部分及用品一次 性维修保养完成后交付乙方使用。上述物品经清点（按清单 双方签名）后交付乙方使用，若双方终止合同后，乙方应将 上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方负责赔偿（自然 损耗除外） 。 2．承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由 乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承 担。若乙方需要添加或更新厨房设备用具，须以书面形式通 知甲方，添置费用由甲方负责（添入物品清单内） 。 3．承包期内，甲方负责水电费，乙方负责餐厅卫生费、 燃气费及其它费用。 4．乙方对餐厅负全部责任，所有卫生条件必须符合有 关部门规定的标准，因违反有关部门卫生管理办法而遭到处 罚者，一切责任由乙方承担。由此造成的甲方损失，乙方负 责赔偿。 5．如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大 经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由 甲方审订批准。 五、双方权利与义务 （一）甲方权利与义务 1．甲方按承包合同规定监督乙方依法经营，认真履行 合同，同时做好指导和协调工作 2．甲方对乙方的采购、配菜、营养搭配、服务水平及 食品卫生、环境卫生等方面进行监督，并有权要求乙方及时 整改。 3．甲方应协助乙方维持就餐秩序，并加强就餐员工的 素质教育与训练。 4．员工凭就餐券或其它方式（就餐卡、签名、刷卡等） 用餐，甲方应提前告知乙方就餐的人数，如遇加班、放长假 等非正常因素必须提前一天通知。 5．乙方工作人员必须遵守甲方的各项安全、治安、消 防等规章制度，甲方有权处罚乙方工作人员的违纪行为。 （二）乙方权利与义务 1．方负责食堂的经营管理，具体包括人员配备、采购、 制作、厨房、餐厅的环境等管理事项。 2．乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》 ， 禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味 品。 3．乙方工作人员必须将每天食品留样 24 小时，以便发 生事故追查原因。 4．由于乙方所提供的食品不洁给甲方员工造成食物中 毒或其他后果的，必须承担相关费用以及法律责任。 5．乙方人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地 的卫生，严禁进入甲方的办公、生产和工作场地，违者按甲 方的《厂纪厂规》处理。 6．餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗，并每半年统 一体检一次，无健康证一律不得上岗。 7．乙方必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核，经 核准后在餐厅内公布。 8．厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理，但不得扔 在厂区内。 9．如市场物价上涨过高，造成乙方在连续二个月亏损 的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行 市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。 10．因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产 和设施的经济损失。 11．乙方必须自觉接受甲方的监督和指导，依法经营， 认真履行合同。 六、结算方式 乙方每月将上月餐费开具正规发票送交甲方财务，甲方 以月结 ______天的形式通过银行汇款方式支付乙方伙食费 （乙方须提供抬头） 。 》七、违约责任 》 1．经营期间，双方不得擅自中断合同，单方无正当理 由提出解除合约，需经双方协商后提前十五天以书面形式通 知对方，并按上月营业额补偿对方。 2．除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或 不充足供应职工膳食。 3．由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食， 而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 八、仲裁 本合同发生争议时，双方协商解决，协商不成时，可向 工商行政部门