宁波大学食品质量与安全专业培养方案及教学计划.docx

进货检验报告 宁波大学食品质量与安全专业培养方案及教学计划 一、 培养目标 本专业按德、智、体、美全面发展的要求，培养具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本 知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全监测技术、食品质量与安全控制技术 的基本理论和实践技能， 具备英语、 计算机操作与应用能力，熟悉食品标准与法规， 能在食品企业、 商检、 卫生防疫、科研院所及有关社会中介机构等部门，从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、 认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的高级应用型 专门人才。 二、 培养基本规格与要求 1. 素质结构要求 ⑴具备较高的思想道德素质：包括正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全 的人格； ⑵具备较高的文化素质：掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野和现 代意识和健康的人际交往意识； ⑶具备良好的专业素质：受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和 革新精神；在食品质量与安全领域具有较好的综合分析素养和价值效益观念； ⑷具备良好的身心素质：包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯； 2. 能力结构要求 ⑴获取知识的能力：具有良好的自学习惯和能力、有较好的表达交