星级酒店培训康乐部管理规范标准精细化大全.docxVIP

6. 2康乐部各岗位主要工作职责 6. 2. 1康乐部经理岗位职责 岗位名称 康乐部经理 所属部门 康乐部 编 号 直属上级 餐饮总监 直属下级 经理助理 各营业点经理 晋升方向 所处管理位置 餐饮总监 工 厂 r r 餐饮部经理 康乐部经理 L 1 1 1 娱乐中 心经理 J 健身中? 心经理 (球类活动］ 中心经理 厂美容美发、 中心经理 保健中 心经理 V 丿 职责概述 全面负责康乐部的日常工作，贯彻落实酒店各项规章制度和上级的工作指令，督导各营 业点的日常工作，保证各项任务的顺利进行 职 责 职责细分 职责类别 1 ?康乐项目的 开发与设计 (1)根据酒店经营需要和康乐服务目标， 开发与设计娱乐、康体运动、 保健美容等康乐服务项目，并配合调查各项目的投资收益情况 特别工作 (2)组织建设经酒店领导批准后的康乐服务项目 特别工作 2?工作计划 (1)制订康乐部经营计划，督导各营业点准确贯彻实施 周期性 (2)分析各项目的客人需求、消费状况及发展趋势，研究并提岀部门 成本与费用等预算指标，经审批后，分解落实到各营业点 周期性 3 ?运营管理 (1)落实部门及各营业点的经营计划、成本与费用控制计划，组织、 协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施 日常性 (2)研究审核各营业点项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检 查各营业点项目的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提 岀改进措施，不断提高服务质量 日常性 (3)调动各级人员积极性，随时搞好巡视检查，保证康乐部各设施项 目管理和服务工作的协调发展，发现问题及时纠正并指导 日常性  (4)做好康乐部营业区域的安全、卫生的巡视与检查工作 日常性 (5)按月分析各营业点经营和成本控制情况，分析原因并组织改进 日常性 (6)随时收集、征求客人意见，处理客人投诉，分析康乐部服务质量 管理中发现的问题，适时提岀改进措施，提高服务水准 特别工作 (7)根据酒店营销计划，配合完成酒店康乐项目部分营销计划的实施， 提高设施利用率和销售水平 特别工作 (8)根据市场和客人需求变化， 研究并提岀各营业点项目的经营方式、 营业时间、产品和收费标准等调整与改善方案 周期性 (9)组织做好设施设备的申购与管理工作，审核签发各营业点提交的 物品申购、领用及费用开支计划，确保康乐设施设备的正常使用 周期性 4?协调工作 (1)参加酒店相关会议，主持部门例会，研究问题，布置任务 周期性 (2)做好康乐部和各部门的协调配合，完成总经理交办的工作任务 日常性 5?人员管理 (1)制定部门人员编制，根据业务需要，合理组织和调配人员，提高 工作效率，定期向行政人事部提交各时间段的部门用工计划 周期性 (2)抓好下属的思想教育工作，制订培训计划，安排下属进行各类业 务培训，使其达到专业水平 周期性 (3)负责各营业点经理、主管、领班的绩效考核工作 周期性 (4)督导各岗位工作，定期做岀奖惩计划并向领导提岀人员任免意见 周期性  6. 2. 2娱乐中心经理岗位职责 岗位名称 娱乐中心经理 所属部门 康乐部 编 号 直属上级 康乐部经理 直属下级 娱乐中心各领班 晋升方向 所处管理位置 康乐部经理 J 1 . . 1 . 1 1 广球类活动 中心经理 J _J (健身中 心经理 1 」 / 、 f 娱乐中 心经理 」 i 1 美容美发、 中心经理 - 广保健中 心经理 1 -1 歌舞厅领班 「 游艺厅领班 棋牌室领班 L J 职责概述 负责娱乐中心的经营管理工作，监督和检查各分部的营业情况，为客人提供优质的娱乐 服务，实现娱乐中心的经营目标 职 责 职责细分 职责类别 1 .娱乐中心营 业计划管理 (1)根据康乐部营业计划，制订娱乐中心各项具体营业计划 周期性 (2)组织策划娱乐节目，安排及改善节目单、营业方式、收费标准等， 审批后组织实施，保证节目安排合法并满足客人要求 周期性 2.娱乐中心 经营管理 (1)结合康乐部经理下达的娱乐中心营业指标与具体工作计划，组织 做好歌舞厅、游艺厅、棋牌室的各项服务工作 日常性 (2)督导营业完成情况，适时提岀改进建议，提高各娱乐项目的营业 收入水平和经济效益 日常性 (3)巡视检查各娱乐设施项目的日常工作情况，督导领班搞好设施环 境、设备布局、清洁卫生、安全服务，为客人提供良好的消费环 境，满足客人精神享受需要 日常性 (4)深入营业现场，解决有关问题，处理客人投拆，尽量满足客人的 合理要求，并根据客人意见更好地指导工作 特别工作 (5)配合酒店营销策略及促销活动方案，组织娱乐中心促销活动 周期性 (6)定期研究娱乐中心经营、 管理中存在的问题，适时提岀改进措施， 保证不断提高服务质量 周期性 (7)核查娱乐中心各营业点的月营业报表等各项报表，编制统计报告 周期性  3