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养老院营养配餐室管理制度
1.在院长领导下负责养老院老人的营养保健、咨询工作。
2.衣帽整齐、语言文明、行为规范，待老人态度热情、调理细致。
3.遵守职业道德，尊重老人生活习惯，平等相待。
4.定期对老人营养状况进行评估，为老人制定合理的营养干预计划。
5.制定营养计划应考虑：营养价值、治疗原则、经济收入、样别调剂、季节性食物以及老人饮食习惯等。
6.每周为餐厅制定食谱，每天食谱不能重样，符合老人饮食营养结构。
7.结合养老院老人营养状况，每月组织老人营养知识讲座、宣传，使老人了解营养与健康的关系及意义。
8.老人营养评估资料应整理、装订、存档、不得外借。
9.认真做好老人营养咨询、指导或电话、网络咨询。
10.爱护公物，设备保持性能完好，正常使用。
11.保持环境整洁、干净、空气新鲜，无异味。
12.下班关闭门窗、水、暖、电源，做好防火、防盗、消防安全工作。
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