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2017 酒店餐饮营销方案 2017 酒店餐饮营销策划 做餐饮想要盈利更多就是做营销活动。 那么营销的核心点又是什 么。下面是有 2017 酒店餐饮营销方案，欢迎参阅。 2017 酒店餐饮营销方案范文 1 一、市场环境分析： 1.我店经营中存在的问题 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。 总的看我市酒店业经营状况普遍不好， 只要原因是酒店过多， 供 大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费 者难以接纳， 另外就是部分酒店服务质量存在一定问题， 影响了消费 者到酒店消费的信心。 我店在经营中也存在一些问题， 去年的经营状况不佳， 我们应当 反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒 店目标市场定位不合理， 这是导致效益不佳主要原因。 我店所在的金 桥区是一个消费水平较低的区， 居民大部分都是普通职工。 而我店是 以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平 尚不能接受。 但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的， 我们 一贯以中高档酒店定位于市场， 面向中高档消费群体， 对本区的居民 不能构成消费吸引力。 新闻宣传力度不够， 没能在市场上引起较大的轰动， 市场知名度 较小。 我店虽然属于 X 杰集团但社会上对我店却不甚了解，我店除在 开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告， 这导致我酒店的 知名度很低。 2.周围环境分析 尽管我区的整体消费水平不高， 但我店的位置有特色， 我店位于 101 国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机 电学院等几所高校， 所以过往的车辆很多， 流动客人是一个潜在的消 费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院 就有万余名学生， 如果我们可以提供适合学生的产品， 一低价位吸引 他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析 我店周围没有与我店类似档次的酒店， 只有不少的小餐馆， 虽然 其在经营能力上不具备与我们竞争的实力， 但其以低档菜物美价廉吸 引了大量的附近居民和学生。 总体上看他们的经营情况是不错的。 而 我们虽然设施和服务都不错， 但由于市场定位的错误， 实际的经营状 况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 4.我店优势分析 我店是隶属于 X 杰集团的子公司， X 杰集团是我市的著名企业， 其公司实力雄厚是不容质疑的， 因此们在细致规划时， 也应充分利用 我们的品牌效应， 充分发掘其品牌的巨大内蕴， 让消费者对我们的餐 饮产品不产生怀疑， 充分相信我们提供的是质高的产品， 在我们的规 划中应充分注意到这一点来吸引消费者。 我店硬件设施良好， 资金雄厚， 而且有自己的停车场和大面积的 可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引 学生。 机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件