反式脂肪酸的健康问题研究.docxVIP

反式脂肪酸的健康问题争辩 主动提倡健康生活方式和平衡膳食，以削减总脂肪及反式脂肪酸的摄入。卫生部2021 年发布的《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用油不超过25克；总脂肪的摄入量要低于每天总能量摄入的30%，同时建议我国居民要远离反式脂肪酸，尽可能少吃富含氢化油脂的食物。  卫生部2021年12月发布了《食品养分标签管理规范》，规定反式脂肪酸含量可以标示在脂肪下面，当反式脂肪酸含量0.3g/100g食品时，可标示为0或声称无 或不含反式脂肪酸。 卫生部于2021年4月发布66项乳品平安国家标准，其中在GB10765《婴儿配方食品》中，明确规定了原料不应用法氢化油脂，且终产品中反式脂肪酸最高含量应小于总脂肪酸的3％；另外在GB10767《较大婴儿和幼儿配方食品》、GB10769《婴幼儿谷类帮助食品》、GB10770《婴幼儿罐装帮助食品》中，也明确规定了原料不应用法氢化油脂。同时出台了GB5413.36《婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》的国家食品平安标准。我国食品工业界也在不断改进油脂和食品生产工艺，削减反式脂肪酸的产生和用法。二、国际上对反式脂肪酸的管理措施关于反式脂肪酸，国际社会已经提出消费警示或限制食物中反式脂肪酸的含量。世界卫生组织建议：为增进心血管健康，应尽量把握膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1%。也就是说，假如按一个成年人平均每天摄入能