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果酒和果醋的制作教学反思 果酒和果醋的制作教学反思1 　　《果酒、果醋和腐乳的制作》的考查内容主要是发酵食品加工的基本方法，考试要求等级为A级，其中果酒和果醋的制作考试要求等级为b级，腐乳的制作考试要求等级为a级。在近几年的江苏省高考生物试题中，关于果酒、果醋和腐乳的制作原理与技术考查的较多，且多以综合性的选择题形式进行考查。　　本节课的知识主要分为制作原理和制作方法两大部分进行复习，其中将原理部分涉及的发酵微生物及其代谢特点作为重点。首先要求学生将制作果酒、果醋和腐乳的主要发酵微生物——酵母菌、醋酸菌和毛霉分别从生物种类、代谢类型、生殖方式和发酵条件等方面进行了总结和比较。从学生的陈述情况来看，很多学生对于发酵涉及到的反应式和微生物代谢类型比较模糊，因此我对这部分内容进行了强化复习，尤其是对新陈代谢类型、同化作用类型和异化作用类型进行了系统的讲解和练习。接着在复习果酒、果醋和腐乳的制作方法和发酵装置时，将其制作方法设计成了制作流程图，以帮助学生建立有条理性的知识，然后以一系列的问题串形式，和学生一起结合其各自的发酵条件分析了发酵装置各结构和发酵时的一些注意事项。最后又在传统发酵的基础之上，补充比较了现代大规模发酵生产的不同之处，并进行了相关练习的训练。　　由于本节知识比较琐碎，因此运用列表比较的形式帮助学生进行理解和记忆，效果比较好。 果酒和果醋的制作教学反思2 　　根据健康课堂教学模式的要求，笔者就人教版选修Ⅰ专题一课题一《果酒和果醋的制作》上了一节公开课。首先发给每位学生一份导学案，在我设计的导学案中包括学习目标，导学过程，资源链接和课后作业四个部分：其中导学过程分自主学习、认识酵母菌，说明果酒的制作原理、引导学习、设计制作装置，并说明发酵装置的使用方法、合作探究——设计实验流程和操作步骤，说明实验注意事项、模仿学习、果醋的制作四个环节。学生通过预习课本以及小组讨论基本完成了导学案上的填空和思考题。课堂上，老师通过设置情景导入新课，然后按照导学案上的思路与学生一起学习了果酒果醋的制作原理、设计了实验装置和使用方法以及具体的操作步骤。整堂课，思路清晰，课堂气氛和谐，学生积极主动，基本达到了预期的目标。　　但这堂课仍然存在令人不满意的一些地方：第一，并不是所有学生都投入到了讨论之中，积极主动的学生非常乐意在其他同学面前展示自己的自学成果，可是内向的学生始终没有突破心里的障碍，没能展示自己。这需要老师平常多和内向学生沟通，鼓励他们在课堂上张口说话；另外引导学习和合作探究环节应该是这堂课的重点，可是由于时间限制，讨论不够充分，且教师没有及时总结归纳。这个问题需要进一步探究改进，下次上课更加完善。准备一堂课，展示一堂课，反思一堂课，通过这样的循环往复训练，相信教学能力会取得更大进步。 【以下内容免费：《语文《花钟》教学反思》】  语文《花钟》教学反思1 　　教学《花钟》，我非常用心的做了课件。首先激趣导入，播放鲜花盛开的视频，并让学生把看到的画面用一个词语或者一句话表达出来。五颜六色盛开的鲜花呈现在孩子们的面前，他们被这美丽的画面吸引了，不由得发出赞叹：“啊，太美了！”，“真漂亮啊！”这时孩子的热情是高涨的。然后，我让孩子自由读文，以画出“花钟到底是什么样子？”这个问题入手，从而引导孩子进行学习第三段，在这一段的学习中，主要让孩子知道植物学家是如何做成花钟的，做成的花钟是又如何知道几点的，这段的学习理解“刚刚、陆续、大致”三个词，让学生明白作者用词的准确，更具科学性。　　从第三段返回第一段的学习，我让学生默读第一段，分别画出写了哪些花？具体的开花时间？，接着出示9种花的图片让孩子欣赏，随后老师出示9种花开放的时间，以“凌晨四点，牵牛花开了”为例子让学生读后对照文本去体会两种不同的写法有什么感受？通过朗读对比让学生更直观、更深刻地发现句子的不同，体会作者的表达方法，在引导学生观察时间的词语时，当学生讲出按照时间的顺序写的时候，马上紧抓文本的词语（凌晨、中午、傍晚、晚上），在关注时间词语的时候，也引导学生去观察时间词语是一个整点、一个大致时间。最后，一个拓展环节，看花写话，训练学生的说话写话能力。　　讲完本课，很有感触，讲一篇课文，我们不能面面俱到地把所涉及的内容全都讲完，我在讲第一段上花了较多的时间，而其他两段基本上是以读带过，课堂上，尽管有的段落我们可以带过，但是那些详讲？哪些略讲，老师必须得心中有数，万不能为了追求教学内容的完整性而忽略了一节课孩子所掌握知识能力的有限性，反思自己的教学，一节课到底让孩子学会什么，作为教师，要心中有数，另外，为了让孩子们的视觉有个美的享受，课堂上我们有效地利用课件，充分地发挥课件的作用，可用、可不用的课件我们尽量不用，把时间留给学生，多读书多