届人教生物高考二轮复习专题九第讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用精品解析.pdfVIP

届人教生物高考二轮复习专题九第讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用精品解析 第 1 讲 微 生 物 的 利 用 和 生 物 技 术 在 食 品 加 工 中 的 应 用 [ 考大纲求 ] 1.微生物的分别和培育。 2.某种微生物数目的测定。 3.培育基对微生物的选择作用。 4.利用微生物 发酵来生产特定的产物以及微生物在其余方面的应用。 [建立网络 ] 考点一 微生物的利用 1． 有关微生物实验的基本方法 (1) 制备培育基：计算→称量→熔解→灭菌→倒平板。 (2) 无菌技术：主要指消毒和灭菌。 (3) 倒平板操作：待培育基冷却至 50 ℃左右时，在酒精灯火焰邻近倒平板。 (4) 平板划线法：是经过接种环在琼脂固体培育基表面连续划线的操作，将齐集的菌种逐渐稀释分别到培育基 的表面。 (5) 稀释涂布平板法：先将菌液进行一系列的梯度稀释后涂布平板，在稀释度足够高的菌液里，齐集在一同的 微生物将被分别成单个细胞，进而在培育基表面形成单个菌落。如图： 2 ． 微生物的