2020三维设计专题生物新课改高考模拟课下达标发酵工程.pdfVIP

第 1 页 共 10 页 高考模拟·课下达标（十二） 发 酵 工 程 一、选择题（ 每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的 ） 1．(2019 青羊区校级月考· )关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是 ( ) A ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解 B ．可用手触摸来确定培养基是否冷却至 50 ℃左右，再进行倒平板 C ．待平板冷却凝固 5～ 10 分钟后将平板倒过来放置 D ．该培养基可用于培养细菌，但需将 pH 调至酸性 解析： 选 D 称量时牛肉膏易粘附在称量纸上， 应将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入 烧杯溶解， A 正确；用手触摸锥形瓶，当锥形瓶刚刚不烫手时，培养基约为 50℃左右，此 时倒平板可防止培养基凝固， B 正确；待平板冷却凝固 5～ 10 分钟后将平板倒过来放置， 以防止培养皿盖凝结的水珠滴落，污染培养基， C 正确；培养细菌的培养基应将 pH 调至近 中性， D 错误。 2．(2019 莲都区校级月考· )下列关于无菌操作的叙述正确的是 ( ) A ．制作棉塞的棉花可以选择用脱脂棉 B ．配制培养基时，需在酒精灯火焰旁操作 C ． G6 玻璃砂漏斗使用后需用 1 mol/L 的 HCl 浸泡 2 D ．利用高压蒸气灭菌法对含有葡萄糖的培养基灭菌时，需将压强调整为 500 g/cm ， 其他条件不变 解析： 选 C 用脱脂棉做的棉塞时会吸收大量水分， 而且不容易烘干， 潮湿的脱脂棉容 易被杂菌污染， 同时透气性能也没有普通棉花好， 因此制作棉塞的棉花应该选择用普通棉塞， A 错误；配制培养基时，不需在酒精灯火焰旁操作，接种时需要在酒精灯火焰旁操作， B 错 误； G6 玻璃砂漏斗使用后需用 1 mol/L 的 HCl 浸泡， C 正确；利用高压蒸气灭菌法对含有葡 2 萄糖的培养基灭菌时，需将压强调整为 1 kg/ cm ，其他条件不变， D 错误。 3．酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素，以改善酒精类饮品的品质。下列叙 述正确的是 ( ) A ．从土壤中筛选酸性脲酶生产菌，其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等 B ．对筛选得到的酸性脲酶生产菌进行计数可用平板划线法 C ．用酚红指示剂鉴定，若指示剂变红，说明该细菌分解尿素的能力很强 D ．每个稀释度至少涂布 3 个平板的目的是排除实验组中非测试因素对实验的影响 解析： 选 A 从土壤中筛选酸性脲酶生产菌，应配置以尿素为唯一氮源的固体培养基， 第 2 页 共 10 页 即其培养基的主要成分有葡萄糖、 尿素、 琼脂等， A 正确；平板划线法只能用于分离微生物， 不能用于计数， B 错误；用酚红指示剂鉴定，若指示剂变红，说明该细菌能分解尿素，但不 能确定其分解尿素的能力很强， C 错误；设置对照组 (未接种的平板 )可排除实验组中非测试 因素对实验的影响， D 错误。 4 ．(2019