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配菜师傅岗位职责（共6篇）  炒菜职责表1、上班首先检查有没有漏气现象，若设备正常，在进行工作。2、做好炒菜前的准备工作，确保当天出的食材都是新鲜的，保证饭菜的质量和数量，以及饭菜的口感。 3、在没有炒菜的情况下岗位卫生应当随时保持干净，听从管理人员安排。 4、下班期间厨师长亲自检查水电气是否关闭，所用的设备是否正常运行，在通知厨师下班。 面点职责表 1、计划好每天出的产品，不多做，不浪费，做到勤俭节约。2、压面机，和面机经过培训，熟练造作，在进行工作，以免造成不必要的伤害。 3、定期换洗蒸箱的水，以及烤箱的油污，要做到自检自查。4、下班期间班长检查水电气和岗位卫生是否彻底清理干净，要做到每