学校食堂食品安全自查工作汇报共三篇.docxVIP

学校食堂食品平安自查工作汇报 　　为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品平安工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 　　一、学校领导重视食堂食品平安工作 　　开学初，学校专门召开食堂食品平安工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。 　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。 　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 　　(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 　　(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都必须经过消毒。 　　(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 　　(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理学校食堂。 　　六、整改措施 　　为有效的操纵学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 　　(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 　　(2)加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加__生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 　　(3)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 　　七、存在问题 　　(1)学校没有学生就餐间。 　　(2)学校没有平安可靠的自来水。 　　(3)由于学校的资金问题导致食堂后方的硬化及灰渣池还没解决。 　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品平安工作做得更好。 学校食堂食品平安自查汇报 　　我校一直重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品平安管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品平安自检自纠工作，现将检查情况汇报如下： 　　一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。 　　多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题及时整改，把食品平安事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。 　　二、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。 　　学校组织相关人员认真学习《食品平安法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣传活动，以板报、校园播送、校园网、橱窗等形式宣传食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校园气氛。严格实施学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平常在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。 　　学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜