实用文档之DNS法测定总糖和还原糖.docxVIP

实用文档之实验九 总糖和还原糖的测定（二） ──3,－5 二硝基水杨酸法 一、目的要求： 掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用比色法测定还原糖的方法。 二、实验原理: OH NO2OH NH2HOOC+ 还原糖HOOCNO2NO2(DNS)（3－氨基－5－硝基水 杨酸） ?在 NaOH 和丙三醇存在下，3,5－二硝基水杨酸 OH NO 2 OH NH 2 HOOC + 还原糖 HOOC NO 2 NO 2 (DNS) （3－氨基－5－硝基水 杨酸） ? 黄色 桔红色 三、试剂和器材 1、试剂 （1）1 mg/ml葡萄糖标准溶液：准确称取干燥恒重的葡萄糖100mg ，加少量蒸馏水溶解后，以蒸馏水