美仁果休闲食品专卖店运营管理手册.docVIP

PAGE PAGE 14 营运手册 美仁果休闲食品专卖专卖总部 运营商：安徽省美仁果食品有限公司 目 录 第一章 美仁果休闲食品连锁品牌介绍…………………………………………… 3 第二章 专卖店开业前工作………………………………………………………… 7 第三章 店面营业流程……………………………………………………………… 8 第四章 专卖店人事管理……………………………………………………………10 第五章 专卖店员工岗位职责………………………………………………………15 第六章 店铺货品管理………………………………………………………………20 第七章 店铺形象管理………………………………………………………………22 第八章 员工服务观念及原则………………………………………………………25 第九章 营业员销售培训……………………………………………………………29 第一章 乔府大院专卖品牌介绍 一、企业简介 二、????品牌介绍 三、企业文化 第二章 专卖店管理制度 一、店面装修 一、专卖店管理制度 三、配货准备 四、准备用品 五、营业手续 第三章 店面营业流程 第四章 专卖店人事管理 一、人事组织架构 店长——收银员——营业员 二、招聘原则 三、员工面试内容 四、员工入职程序 五、员工仪容仪表 为树立统一的良好专业形象，现对专卖店员工的仪容要求作以下规定。员工在上班前需检查自己的仪容情况。 1、从事店面服务人员必须保持整齐清洁。 2、头发梳理整齐（男同事头发以长度不过耳及衣领为合适；女同事长发必须扎好，不可染发）。 3、饰物佩戴只限于手表及结婚信物，耳环只可戴粒状。 4、男同事不得留须。 5、女同事只能化淡妆，只可涂透明指甲油。 6、不得留长指甲，须经常修剪及保持整洁。 六、员工须知 　1、敬业爱岗，作为美仁果专卖店的一员感到骄傲和自豪。 　2、始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态。 　3、谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责。 　4、以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识。 　5、维护品牌形象，不做有损专卖店品牌形象的事宜。 七、工作准则 1、不得损坏商品或店内其它财物，否则照价赔偿。 2、每月盘点后，单店存在不能二次销售的商品（碎末、碎渣）超出当月店铺的要求时，超出部分损耗由店员自己承担购买或从工资中扣除。 3、盘点各项指标，由公司统一规定，盘点损耗不能超1%（售价），该部分包括顾客免费品尝。盘 点损耗小于1%的部分全部奖励给店员，反之全部罚给店员。若遇到团购优惠时需要通知店长， 未经允许营业员不能私自为顾客承诺优惠，否则由员工自己补交易差价。 4、每月月底盘点店铺，如遇严重短帐问题，各店员负主要责任，店长承担连带责任。 5、店面员工由于特殊原因要短时间离开店面的情况下，除给顶班的人员留下五十元以下零钱外， 其余的要存放于收银柜内，钥匙由店员保管。 6、店员必须每人都要学会做商品进、销、存报表（附报表一份），对畅销品及时补货，对滞销品 每隔一个星期或半个月上报一次，因长期滞销而又无上报导致商品变质的部分，有店员自行承 担。 7、店员必须遵循商品销售“先进先出”的原则。如在原有商品外面陈列新商品，导致原有商品不 能正常销售而过期的，由店员自行承担。 8、店内所有货架顶部一律不准堆放任何物品，私人物品及库存放置柜台底部的柜子里，店内做好 防火、防潮、防虫、防霉烂变质工作，否则造成的损失由责任人承担。 9、店员不允许吃店内销售的产品； 10、店面员工如收到假币，由店面员工自身承担责任。 11、员工不准将店内的商业机密或数据（每日销售额或销售渠道等）泄露给任何人（包括自己的亲戚、朋友、家人）。 12、未经店面负责人授权，任何人均不得代表公司总部向任何新闻媒介发表有关公司方面的言论。 八、日常言行规范 1、遵守社会公德，注重个人品德修养，衣冠整洁，着装规范，举止端庄得体；诚实守信，谦虚 谨慎，尊敬上级，尊重他人；互帮互助，保持良好的工作氛围。 2、忠于职守，不做有损公司的事，时刻维护公司的利益，维护公司的良好形象。 3、有强烈的主人翁精神，维护公司名誉，不得泄露业务或职务上的机密或以公司名义在外招摇 撞骗，严于律己，宽于待人，勤俭节约。 4、工作场所讲普通话，不得大声喧哗。员工在工作时间内，应端正地佩带工作牌。 5、不因职务之便接受招待、馈赠、回扣或其它不法利益。 6、努力学习，勤奋上进，坚持不懈地提高自己的工作能力和业务水平。 7、按时上班，不迟到早退，不得擅自离开工作岗位，认真履行岗位职责。 8、早晨上班，与同事第一次相见应主动招呼“您早”或“您好”，下班互道“您辛苦了”、“再见” 等礼貌用语。