我国食品供应链追溯体系的发展现状与问题分析.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 我国食品供应链追溯体系的发展现状与问题分析  食品供应链追溯体系作为提升食品质量和安全性的有效途径，正成为欧洲、美国和日本等国家和地区保障食品安全的一个主要手段，而我国在该领域的建设尚未全面绽开。尽快熟悉供应链追溯系统的重要性并加以推广，有助于解决食品市场出现的诸多问题，改善市场整体安全水平，提振消费者对国内食品德业的信念。  当前，食品市场上频发的质量问题不仅对消费者的身心健康造成了直接伤害，而且也严重影响了相关行业和地区的经济利益，解决这一关系国计民生的重要问题已经刻不容缓。实践中，食品供应链追溯体系作为提升食品质量和安全性的有效途径，正成为欧洲、美国和日本等国家和地区保障食品安全的一个主要手段，而我国在该领域的建设尚未全面绽开。尽快熟悉供应链追溯系统的重要性并加以推广，有助于解决食品市场出现的诸多问题，改善市场整体安全水平，提振消费者对国内食品德业的信念。  食品供应链追溯体系在解决食品安全问题中的功能  造成国内食品市场屡屡爆发安全问题的原因是什么？首先，由于现代食品工业涉及环节众多，从农场种植、养殖、粗加工、深加工、包装到分销至每个消费者的手中，包含了很长的供应链链条和复杂的供应商网络，导致行业外部的监管者和消费者很难对整个生产流程进行直接监督。其次，食品德业具有很大程度的“信任品”属性，消费者很难