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住院患者各类膳食适 应症和膳食应用
原则手册
营 养 科
临场营养学是研究营养与疾病关系的一门科学，包括疾病的营 养代谢、营养治疗以及营养预防。在现代医学模式中，药物治疗、 整体化护理和临床营养缺一不可。就外科而言，合理的营养支持可 以降低病人术后 并发症的发生率吗，改善器官功能，增强抗手术和 麻醉的耐受力，对严重创伤、感染等应激状态病人，合理的营养支 持能减少蛋白质 丢失，降低伤后高代谢，改善机体免疫功能和稳定 机体内环境平衡。同样，很多内科疾病也离不开合理的营养治疗。 营养支持逐渐成为临床治疗的一部分，许多疾病如糖尿病、痛风等 都可以通过膳食营养来配合药物的治疗，甚至是治疗某些疾病的有 效
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