创业系列之五成本与利润.pptxVIP

;教学提纲;经营管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一点。 ——台塑集团董事长??王永庆 ;成 本;一、 成本及其分类;成本的分类;（教学设计：以开面馆为例，引导学生讨论，进入教学主题。）;固定成本，是指其总额在一定时期和一定业务量范围内不随业务量发生任何变动的那部分成本。;房租投入;变动成本是指其总额随着业务量成正比例变动的那部分成本。直接材料、直接人工等都属于变动成本。与固定成本相同，变动成本也存在相关范围。;有些成本虽然也随业务量的变动而变动，但不成同比例变动，这类成本称为混合成本。;;;3、控制企业运作成本的原则和方法;;;;;日本丰田汽车主要创始人大野耐一提倡精益生产，强调适时适量生产，排除一切浪费。由于对生产成本实现了成功控制，使丰田汽车迅速崛起，成为当今世界竞争力最强的汽车制造商。; 王永庆处处节俭，一条毛巾陪伴他20年。而且不仅仅是自己，他更要求员工、亲人都这么干。有一次他到工厂视察，工人干活时都戴着手套，手套心儿被磨久了磨出窟窿，工人就把手套扔了。王永庆一看，说这可不行，把手套捡起来看了看说，手心碰着机器容易磨坏，把它倒过来戴，这窟窿不就在手背上了吗？这不又能接着用了么。;利 润;1、收入 （一）含义 指厂商出卖产品或劳务得到的全部收入，即价格与业务量的乘积。收益中既包括了成本，又包括了利润。;2、利润的决定 利润的三个层次： ;1.营业利润 营业收入 —营业成本—营业税金及附加—销售费用 —管理费用—财务费用 —资产减值损失±公允价值变动净损益±投资净损益=营业利润 ;;; 餐饮行业一般的计算方式是这样的: 先计算牛肉,面,配菜,调味料的直接成本.买进的原材料平均到每一碗(份)的净成本.;例如：;;;盈亏平衡分析;私味牛肉面 ; 有些生意看起来赚钱了，但是细算起来，扣掉开支和没卖干净的尾货，实际是亏损的；有些生意看上去是亏的，但是摊薄了固定费用，处理了库存，盘活了资金，实际是赚钱的。;【例如】小刘每碗牛肉面的售价是10元，减去每碗牛肉面的制作成本5.5元，等于一碗牛肉面的利润4.5元，这就是我们???说的每碗面的边际利润。 ;（这一利润极大化条件适用于所有类型的市场结构） ; 当边际收益等于边际成本时，总收益与总成本之间的差额最大。 即利润最大化的条件是：;;;企业家只要两件事，第一增加收入，第二控制成本。??——美国管理大师??彼得·德鲁克;;;感谢您的观看。