《中国各地特色小吃》.ppt

整理课件 中国各地特色小吃 主题幻灯片 目录 １．天津特色小吃 ①耳朵眼炸糕 ②十八街大麻花 ③桂发祥麻花 ④狗不理包子 ２．饺子 ３．羊杂汤 前言 　　天津风味小吃可谓是数不胜数，至今已有百余年历史了，相信你一定熟悉得很吧！因为其选料精、制作细、风味独特、物美价廉，在各类同行中出类拔萃，独树一帜，所以得以名扬海外。今天，我们就一起话说“天津小吃。” 天津特色小吃之耳朵眼炸糕 　　天津风味小吃数不胜数。且不说被誉为“天津三绝”之一的狗不理包子，仅民间小吃炸糕、蒸饼、糕干、喇嘛糕就不下千余种，其中最为突出的是“天津三绝”之一——耳朵眼炸糕。 　　因其店铺紧靠耳朵眼胡同而得名，距今已经近百年历史，外焦里嫩，细甜爽口，香味芬芳。１９８９年获商业金鼎奖。广受世界的赞誉。 天津特色小吃之十八街麻花 　　天津小吃“三绝”之一。创始人范桂林与其兄范桂材于１９２８年在李福贵经营的麻花铺当伙计，学会了制作麻花。１９３７年，范桂材在大沽南路开办了桂贵发成麻花铺，范桂林在崇正里开办了桂发祥麻花铺。解放后两店合并，在十八街开设店铺。范桂林不断研究创新，独创了一套和面、发酵和制作的工艺，做出的麻花型美色眼、美味可口，而且质量稳定，保质期长。 天津特色小吃之桂发祥麻花 　　由桂发祥公司原创的什锦架线麻花是天津著名风味小吃，金黄色像一根棍形的麻花，夹着冰糖快，上面撒着青红丝和瓜条等小料，撒发着香甜的桂花