【公开课课件】北师大版七下：人体的营养复习课件.pptVIP

一、人体需要的主要营养物质 糖类 维生素 1．食物中人体能利用的主要六类营养物质： (1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。 (2)无机物：水、无机盐。 细胞 能量 2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都 能为生命活动提供________。 供能 备用 (1)糖类是人体最主要的________物质。 (2)脂肪是________的能源物质。 修复和更新 (3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所 需的物质。 人体的营养 无机盐 缺乏症 食物来源 钙 儿童易患________病 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 铁 缺铁性________ 血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类 碘 地方性__________肿 海带、紫菜、虾、海盐 锌 生长发育不良， ________发生障碍 肉类、鱼、蛋等 60%～70% 佝偻 贫血 甲状腺 味觉 3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。 人体的各项生命活动，都需要水。人体内的营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在________中才能运输。 4．各种无机盐： 一、人体需要的主要营养物质 水 人体的营养 5.维生素的作用 6. 合理膳食和食品安全 维生素 缺乏症 食物来源 A ________症、干眼症、皮肤干燥等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、 玉米等 B1 神经炎、________病、食欲不振、消化不良 谷物、种子外皮 C ________病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜、水果 D ________病、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏 夜盲 脚气 坏血 佝偻 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 人体的营养 二、消化和吸收 （一）消化 1、消化系统的组成 （1）消化管（道） （2）消化腺 口腔 唾液腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 肝脏 胰腺 人体的营养 消化系统 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小消化腺 （位于消化道内） 大消化腺（位于消化道外） 胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______ 肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________ 胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化） 消化系统的组成 总结： 胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。 胃液 胃蛋白 蛋白质 肠液 唾液 唾液淀粉 胰液 胆汁 脂肪 淀粉（糖类） 淀粉 脂肪 蛋白质 小分子 吸收 二、食物的消化和营养物质的吸收 1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________ 等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 _________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。 2．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白 质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化可被 直接吸收。 水 物理性消化：牙咀嚼、舌搅拌 化学性消化： 人体的营养 二、食物的消化和营养物质的吸收 唾液 淀粉 口腔 麦芽糖 葡萄糖 肠液、胰液 小肠 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 甘油+脂肪酸 总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。 人体的营养 器官 口腔 咽、食道 胃 小肠 大肠 消化 初步消① ________ × 初步消② ________ 淀粉、脂肪、 蛋白质、麦芽 糖等 × 吸收 × × 少量酒 精、水、 无机盐 水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸等 少量水、无 机盐、部分 维生素 3．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”表 示该器官没有消化或吸收功能)： 淀粉 蛋白质 二、食物的消化和营养物质的吸收 人体的营养 4.小肠适于消化和吸收的特点： 小肠绒毛 上皮细胞 总结：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。 【易混点】消化腺、消化液和消化酶的关系：消化腺是器官， 【知识拓展】营养物质在消化道内的吸收示意图： 能分泌消化液，消化液中含有消化食物的消化酶。