食堂自查报告.docxVIP

精品资料 精品资料 庙张小学食堂食品安全自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。 学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据相关文 件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了 全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工， 成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制 定计划明确责任。同时召开学校教职工、工勤人员会议，学习上级颁发的 文件，要求学校相关人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切 实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护 好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理 制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。 四、调整厨房内部布置。生食和熟食分开存放。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好 食品留样工作。 把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 把好“个人卫生”关。 做到身体不适的职工不能进入食堂工作， 从业人 员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂 必须做到“三白