第5章 常见慢性病患者锻炼的膳食营养.课件电子教案教学教程.pptVIP

* * * 肥胖症患者锻炼期的膳食营养 体质指数BMI 肥胖度 肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×100%： 肥胖度在±10%之内，称之为正常体重； 肥胖度超过10%，称之为超重； 肥胖度超过20%～30%，称之为轻度肥胖； 肥胖度超过30%～50%，称之为中度肥胖； 肥胖度超过50%以上，称之为重度肥胖； 肥胖度小于-10%，称之为偏瘦； 肥胖度小于-20%以上，称之为消瘦。 BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高（m）的平方（表7） 轻体重BMI 健康体重BMI 超重BMI 肥胖BMI BMI18.5 18.5≤BMI24 24≤BMI28 28≤BMI 表7 体质指数BMI 腰臀比 生物电阻法 肥胖症患者锻炼期的膳食营养 利用生物电阻法可精确计算出人体体脂肪含量—— 在35岁以前，正常体脂含量大于27％，即为肥胖 在35岁以后大于29％，即为肥胖 测量臀围和腰围的尺寸，用腰围数字除以臀围数字，得到的就是腰臀比值—— 女性比值在0.85以上为肥胖； 男性比值大于0.9，就是肥胖 肥胖患者锻炼期的膳食营养 2、肥胖的分类 （1）单纯性肥胖： ① 体质性肥胖：与遗传有关，在出生后或出生半岁左右出现肥胖症状。 ② 获得性肥胖：一般从20～25岁以后，由于运动量不足，营养过剩或遗传因素使脂肪细胞肥大、增生。 （2）继发性肥胖：疾病和药物。 肥胖患者锻炼期的膳食营养 3、肥胖的危害 （1）降低生活质量，影响劳动力，并易受到外伤 2）易发冠心病、高血压，甚至死亡五重奏 （3）对肺功能的不良影响 （4）易患内分泌及代谢性疾病 （5）易引起肝胆疾病 （6）易患某些癌症：如结肠癌、直肠癌、乳腺癌、子宫癌等 （7）可引起骨关节病变 （8）缩短寿命，引起早夭 肥胖患者锻炼期的膳食营养 （二）营养与肥胖 能 量 代 谢 糖代谢； 与 脂代谢 肥 胖： 1 膳 食 结 构 与 肥 胖 2 3 膳 食 纤 维 与 肥 胖 4 海藻；海带；赤小豆；荷叶；茶叶；冬瓜 几种能预防肥胖的中草药 肥胖患者锻炼期的膳食营养 二、肥胖症患者锻炼期的膳食营养安排 1、限制膳食热量 4、注意多饮水 2、适当的营养素分配比例 3、改变饮食习惯 6、营养干预 5、控制饮食应持之以恒 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 运 动 营 养 学 运 动 营 养 学 张 钧 博士 教授 博士生导师 国家自然基金评审委员 中国康复医学会体育保健康复专业委员会副主任委员 中国康复医学会科普工作委员会常务委员 中国营养学会运动营养分会委员 复旦大学公共卫生与预防医学博士后 上海市药学会老年医学委员会委员 上海市肿瘤研究所客座教授 上海师范大学体育学院教授 学习目标： ●了解营养与高血压之间的关系，掌握锻炼时营养在防治高血压中的作用。 ●了解营养与高血脂之间的关系，掌握锻炼时营养在防治高血脂中的作用。 ●了解营养与糖尿病之间的关系，掌握锻炼时营养在防治糖尿病中的作用。 ●了解营养与骨质疏松症之间的关系，掌握锻炼时营养在防治骨质疏松症中的作用。 ●了解营养与肥胖之间的关系，掌握锻炼时营养在防治肥胖中的作用。 第五章 常见慢性病患者锻炼期的膳食营养 类别 收缩压（mmHg） 舒张压（mmHg） 正常血压 ＜120 ＜80 正常高值 120～139 80～89 高血压 ≥140 ≥90 单纯收缩期高血压 ≥140 ＜90 高血压患者锻炼期的膳食营养 一、营养与高血压 （一）高血压 高血压是一种慢性终身性疾病，病因非常复杂。长期的高血压可直接造成心、脑、肾、眼底等诸多重要脏器的损害。 1、血压水平的定义和分类（表1）。 表1 血压水平的定义和分类 高血压患者锻炼期的膳食营养 2、血压水平的分级标准（表2） 表2 血压水平的分级标准 血压水平分级 收缩压（mmHg） 舒张压（mmHg） 1级高血压 140～159 90～99 2级高血压 160～179 100～109 3级高血压 ≥180 ≥110 高血压患者锻炼期的膳食营养 3、血压测量最佳时间 血压在一天之内不是平稳不变的，而是有规律波动。一般在早晨6~10点最高，凌晨1~3点最低。因此，自我测量血压时间最好在早晨6~9点和晚上6~9点。 高血压患者锻炼期的膳食营养 4、高血压疾病的信号 高血压典型的症状：头痛、头