2022年上半年度工作总结及计划范文.pdfVIP

上半年度工作总结及计划范文 时光飞逝,转眼间20xx年上半年已经过去。现将本人具体工 作情况汇报如下:我于20xx年4月正式到天缘小厨工作,现已工作三个 月,当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白 ,设备如何添 置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及 各种日用单据的制定等。针对以上种种问题,我依据以往经验制定初 步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计 划；另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位,制 定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍 受领导的关注与关怀下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下 达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改进,以求菜品能 更加适应市场。自营业以来,营收达50万余元。营业中,厨部的工作也 出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定 ,等一 些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半 年。 现将20xx年下半年工作计划汇报如下: 一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜 品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品 形象。根据来小厨消费群体的需求,来不断丰富产品,