生产运作与管理教案.docVIP

. . . .word. ?生产运作与管理?教案 一、课程介绍 〔一〕课程特点 生产与运作管理属于专业课。本课程以生产管理为根底，向学生讲授生产与运作管理的相关知识，突出运作管理以及生产管理在效劳业中的应用，具有很强的综合性、应用性和实践性。 〔二〕教学目的 在于使学生能够更广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实际生产中的应用，掌握科学的管理思想、管理手段及相关技能，学会对生产现场的各种要素，即对人、机、料、法、环、资、能、信等进展合理的配置和优化组合，满足学生未来的就业要求，培养学生的实际操作能力。 〔三〕教学组织 教学方式：采用多媒体、案例及实践相结合的教学方法。 学习准备：需阅读大量的参考资料，对企业进展实地调查并撰写调查报告，以便为案例交流进展准备。 二、教学容 第一章 生产与运作管理概述 教学要求：通过本章教学，使学生了解生产与运作管理的假设干根本概念，生产与运作管理的开展过程以及生产与运作管理的系统框架。 容构造： 一、生产运作与生产运作系统 二、生产与运作管理的职能和容 本章重点： 生产与运作的概念生产与运作管理的容 本章难点： 生产与运作系统在企业系统中的地位和作用 本章教学进度：6课时 主要讲授容： 一、“生产与运作〞提法的由来 1、生产管理〔Production Management〕:是指制造业生产管理领域使用的方法与技术。 生产管理是企业管理的重要组成局部，它要根据企业经营决策所确定的一定时期的经营战略与方案任务，组织生产活动，并保证实现。生产管理就是把这种处于理想状态的经营目标，通过产品的制造过程而转化成为现实。 从生产管理的畴来讲，它有广义和狭义之分。狭义的生产管理是指对生产系统运行的管理，它的着眼点主要在生产系统部，即着眼于在一个开发、设计好的生产系统，对开发、设计好的产品生产过程进展方案、组织、指挥、协调和控制等。 随着世界经济以及技术的开展，工业企业所处的环境发生了很大的变化，由此给现代企业的生产管理也带来了新的变化，使生产管理的畴得到了相应的扩大与开展。企业为了更有效的控制生产系统的运行，适时适量的生产能最大限度的满足市场需求的产品，生产管理必然要参与到产品的开发与生产系统的选择、设计中去，以便使产品工艺的可行性、生产系统的合理性能够得到保障。因此广义的生产管理可以理解为对生产系统设置和运行的管理。 2、运作管理〔Operation Management〕:是指生产的概念及方法被应用到制造业以外的效劳业与其它各业。 为什么要学习运作管理呢？第一，运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位，不管这些企业经营什么。第二，35%或更多的工作是与运作管理有关的，如顾客效劳、质量保证、生产方案与控制、进度安排、工作设计、库存管理等等。第三，企业组织所有其它方面的活动，如财务、会计、人力资源、后勤供应、营销、采购等等都与运作管理活动相互联系，因此，对运作管理有一根本了解是十分必要的。 3、产品生产与效劳运作的比较 比较工程 制造业 效劳业 产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场效劳比例 规模经济的实现 有形 高 高 低 资本密集 低 增加批量 无形 低 低 高 劳动力密集 高 多店作业 产品生产与效劳运作的主要区别在于，前者是产品导向型，后者是活动导向型。其区别包括表中几个方面。 〔1〕产品生产带来的是有形的产品，而效劳通常是指一种活动。 〔2〕产出导向性的产品生产可建立起制成品库存，以缓冲需求变化带来的一些冲击。然而效劳运作不可能建立起一定期间的库存且对需求变化及其敏感。 〔3〕因为机械化使得产品规格变动不大，所以产品生产的生产流程顺利、效率高；而效劳运作的产出多变、效率低。 〔4〕从本质上讲，效劳运作与顾客联系的程度要高于产品生产。提供效劳于对效劳的消费通常发生在同一地点，而产品生产与产品消费可相别离，因此后者可在消费者不在场的情况下进展。这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作时是控制方面提供了相当大的主动权，而效劳运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制。 〔5〕由于效劳的就地消费和投入的变化程度高，效劳业一般说来劳动含量较高，而制造业资本密集〔机械化〕程度较高。 〔6〕产品生产可以通过增加批量实现规模经济，而效劳那么需通过多点经营来到达一定的规模。 4、美国就业情况变化 效劳业制造业 效劳业 制造业 农业 1950 1