蔬菜类原料加工课件.pptVIP

蔬菜原料加工;模块一;蔬菜在饮食中具有什么意义呢？;蔬菜在烹饪中有什么作用呢？;新鲜蔬菜初加工的根本要求;蔬菜初加工的常见方法;〔;叶菜类原料加工;什么叫叶菜类;一、叶菜类蔬菜的定义;三、营养;四、烹饪方法;五、叶菜类蔬菜的初步加工;(;②;③;任务一;?;?;?;蕹菜;椒腐空心菜;工程二;f);k);菜软炒鸡球;生炒菜心;工程三;?;瓢儿菜;任务四;?;?;?;小白菜;任务五;?;?;?;调味油料;相克食物;任务六;?;?;?;大白菜;任务七;?;?;冬菇扒菜胆;白灼生菜胆;任务八;?;?;?;菠菜;窝蛋浸菠菜;蒜蓉炒菠菜;菠汁口袋饼;课外连接;??业：;讲授完毕，谢谢！;此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！;此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！;此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！;此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！;此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！