PLC 在生产膨化食品片材中的应用.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 PLC 在生产膨化食品片材中的应用  本文介绍了PLC在生产膨化食品片材中的应用,掌握系统基于SIMATICS7-200PLC和MD204L文本显示器。论述了生产工艺要求,掌握系统的硬件组成和软件设计。  1引言  　　蒸煮搅拌锅是膨化食品生产线的重要设备，是打算膨化产品质量的重要一环。它用于完成原料的处理。将各种原料和水根据一定的比例投入锅内，按规定时间通入高温蒸汽并加以搅拌，最终成为膨化食品片材的物料，供后续压型工序使用。原料的含水量直接关系到膨化食品片材的质量，因为水分含量太高，食品膨化度就会下降；水分含量太低，淀粉不能充分α化。通入高温蒸汽的时间和蒸汽量同样也直接影响到膨化食品片材的质量。不同的膨化产品其工艺参数也不一样。采用PLC作为掌握系统，可以保证给水量、给蒸汽量以及通汽时间等重要工艺参数，使得产品的品质稳定牢靠。  　　设备主要由锅体、搅拌主轴、液压执行装置、电机等几部分组成。锅体采用不锈钢材料，锅体与搅拌主轴之间采用机械密封。投料口盖和卸料口盖采用液压方式打开和关闭。搅拌电机功率22kw，选用星角变换的启动方式。  2掌握系统的硬件组成  　　为了完成对原辅料的蒸煮搅拌过程掌握，系统中配备了调整蒸汽量的电动调整阀、掌握进水放水的电磁阀、检测水位的水位传感器、检测投料口盖和卸料