高邮鸭修正版.pdf

修正版 高邮鸭 ( Gaoyou duck) 俗称高邮麻鸭，属兼用型地方品种。 目录 ? 一、一般情况 ? 二、品种来源与变化 ? 三、品种特征和性能 ? 四、品种保护和研究利用 一、一般情况 （一）原产地、中心产区及分布 高邮鸭原产地及中心产区为江苏省高邮市，主要分布于周边的兴化、宝应、建湖、金 湖等市（县）。湖南、湖北、四川、安徽等省现亦有饲养。 （二）产区自然生态条件 o o 高邮市位于北纬 32 48 ’、东经 119 27 ’，地处长江三角洲里下河地区，平均海拔 2.5 m 。年平均气温 14.5 ℃，最高温度 38 ℃，最低温度 -4 ℃，无霜期 215 ～230 天；年降水 量 1022mm ，年平均日照时数 2238h 。属亚热带湿润季风气候。产区湖荡纵横，水面占 总面积 1/3 以上，水生动植物资源十分丰富，主要农作物有水稻、小麦、棉花、油菜等。 二、品种来源与变化 （一）品种形成 高邮鸭饲养历史悠久，清康熙年间 (1662 — 1722) 的《高邮州志》食货志物产篇中记 有： “腌蛋。邮。水田放鸭，生卵，腌成盛桶，名盐蛋，色味俱胜，他方购买之。又一种名 变蛋， 入药料腌制者， 色如蜜蜡， 纹如松针， 尤佳 ”。又说： “鸡、鸭、鹅以上三种， 业炕 （孵） 坊者取卵以火炕之得生 ……”； “河东水田，便于养鸭，故每年输出极多， ……每年春夏本地 炕坊炕出鸡鸭雏，运输江南各处 ”。宣统元年（ 1909 年）高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会竞 赛，获得较高的声誉。 产区河流纵横，湖荡众多，水生动植物资源丰富，为放养鸭群提供了良好的自然环境， 也为培育高邮鸭善潜水、觅食力强等特性提供了生态条件。 （二）群体数量及变化情况 产区高邮鸭饲养量 1985 年约 800 万只， 1990 年约 1200 万只。 1991 年后，因外地 蛋鸭品种的引进，纯种高邮鸭的饲养量逐年减少，至 1997 年已减少到 2 万只以下。 1998 年后饲养量又逐年上升。至 2006 年底，高邮市高邮鸭良种繁育中心存栏种鸭 2.5 万只， 主产区存栏种鸭约 20 万只，商品鸭年饲养量约 200 万只。 修正版 三、品种特征和性能 （一）体型外貌特征 1 ．外貌特征 高邮鸭体型较大，体躯呈长方形。喙豆呈黑色，虹彩呈褐色，皮肤呈白 色或浅黄色。 公鸭肩宽背阔，胸深，体躯长。喙呈青色略带微黄。头和颈上部羽毛呈深孔雀绿色， 背、腰部羽毛呈棕褐色，胸部羽毛呈棕黑色，腹部羽毛呈灰白色，翅内侧为芦花羽，镜羽呈 蓝紫色，尾羽呈黑色，性羽呈墨绿色并向上卷曲。胫呈橘黄色。母鸭颈细，身长。喙呈青灰 色或微黄色， 少数呈橘黄色。 全身羽毛为浅麻色， 花纹细小， 镜羽呈蓝绿色。 胫多呈青灰色。 雏鸭绒毛呈黄色，具黑头星、黑线脊、黑尾。 2 ．体重和体尺 高邮鸭成年鸭体重和体尺见表 1 。 （二）生产性能 1 ．肉用性能 在舍饲条件下，高邮鸭 56 日龄公、母鸭平均体重为 2480g ，饲料转 化比为 3.4 。初生至 21 日龄成活率为 96% ，22 ～56 日龄成活率为 97.8% 。 高邮鸭生长期不同阶段体重见表 2 ，成年鸭和肉仔鸭屠宰性能见表 3 ，肌肉主要化学成 分见表 4 。 修正版 2 ．蛋品质 高邮鸭蛋品质测定结果见表 5 。 3 ．繁殖性能 高邮鸭达 5%