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{企业通用培训}枸杞讲义 枸杞学习资料 一、概述 枸杞是多年生茄科枸杞属多分枝落叶灌木，高 0.5-1 米，栽培时可达 2 米多。国内外均 有分布，主要分布于南、北美洲，以美国的亚利桑那州和阿根廷形成两个分布中心，但以南 美洲为最多，有 80 多种，欧亚大陆有 10 种，我国有 7 种，3 个变种，多数分布在西北和华 北。 枸杞全身是宝，其叶、果、根、皮均有广泛的药用价值，始载于《神农本草经》，已有 2000 余年的药用历史，现今收载于历版《中国药典》，为中国传统常用中药。味甘，性平。 归肝、肾经。有滋补肝肾，益精明目之功能。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消 渴，血虚萎黄，目昏不明。明李时珍《本草纲目》记载：春采枸杞叶，名天精草；夏采花， 名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸 杞茶。 枸杞既是传统中药材，又是人们青睐的保健品。近年来，宁夏等地在枸杞保健品和食品 开发方面进行了大量的工作，开发出了枸杞胶囊、枸杞颗粒冲剂、枸杞泡腾片、枸杞水晶糖、 枸杞豆浆精、枸杞露、枸杞果茶、枸杞膏、枸杞鲜汁、枸杞酒、枸杞香醋等诸多广受欢迎的 产品。这些产品的开发和生产，推动了枸杞种植业的发展。 二、植物形态 枸杞为落叶灌木或经栽培而成小乔木，高 0 ．8—2 ．8