学生食堂不合格食品及原材料处理制度.docxVIP

精选文档 学生食堂不合格食品及原资料办理制度 1、采买后发现不合格或有思疑食品原资料（索证资料 不齐的、感官质量不好，无合格标的，生产厂名，出产 日期）马上退回供货商或生产厂家。 2、食品原资料在储蓄中发现有霉变或超出保质期，应 马上报后勤主管，销毁。 3、不合格食品原资料办理后应及时做好记录（产品名 称、数目或重量，生产厂家，办理原由等） 。 4、对不合格食品原资料的办理过程，应有 2 人以上在 场，并分别签订经手人，证明人姓名。 5、食堂自己制作的产品，发现有不合格现象时，参照 本制度 1 至 4 点的规定。 2015 年 3 月 .