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新上海水产试题 1. 鲜活水产制造冰鲜关于损耗，下列叙述正确的是 [单选题] * A.1份鲜活水产制造0.8份冰鲜 B.根据情况随便制造 C.1份鲜活水产制造1份冰鲜(正确答案) D.2份鲜活水产制造1份冰鲜 2. 过滤系统从下往上的正确顺序是 [单选题] * A.A.F4-310-超滤棉-生化棉-珊瑚石-活性炭-珊瑚石-珊瑚石 B.B.活性炭-珊瑚石-珊瑚石-活性炭-生化棉-超滤棉-F4棉-310棉 C.珊瑚石-珊瑚石-活性炭-生化棉-超滤棉-F4棉-310棉(正确答案) D.珊瑚石-珊瑚石-活性炭-珊瑚石-生化棉-超滤棉-310棉-F4棉 3. 渗透压与养殖水产密切相关，那么下列说法正确的是 [单选题] * A.鲜活水产养殖任何条件下的盐度都能养殖 B.盐度越高密度越大所以大蛏子养殖低盐度会很饱满(正确答案) C.淡水鱼养殖高盐度水中会撑死 D.盐度越高密度越小所以大蛏子养殖低盐度会很饱满 4. 过滤池的珊瑚石的分装标准是多少 [单选题] * A.6分满 B.7分满(正确答案) C.8分满 D.随意分装 5. 关于接单作业下列说法正确的的是 [单选题] * A.查看用户备注，顾客就是上帝，必须按照用户需求操作 B.查看用户备注，在工作能力范围内，适当满足用户，并电话告知(正确答案) C.用户选择不杀的水产，由于没看清备注，已经宰杀，直接出单 D.不看备注直接出货 6. 接单操作流程是 [单选题] * A.接单-宰杀-称重-清洗-包装 B.接单-称重-宰杀-清洗-包装(正确答案) C.接单-宰杀-清洗-称重-包装 D.宰杀-接单-称重-清洗-包装 7. 海波（大苏打）在养殖水产的作用是 [单选题] * A.增加水中的氧气 B.杀菌消毒作用 C.净化水质的作用 D.去除水中余氯(正确答案) 8. 鲜活水产制造冰鲜后售卖时间 [单选题] * A.一天 B.二天 C.4小时(正确答案) D.随意售卖 9. 过滤池水位应该达到什么高度 [单选题] * A.和黑色生化棉持平(正确答案) B.水位50公分 C.超过310过滤棉1~2厘米 D.只要不露泵就行 10. 水中用的‘溶解氧’指的是 [单选题] * A.鲜活水产需要吃鱼缸中的气泡 B.溶解于水中的分子态氧称为溶解氧(正确答案) C.水产需要浮出水面呼吸氧气 D.增氧泵输送的氧气 11. 水产养殖过程中亚硝酸盐偏高，我们通过什么方式调节 [单选题] * A.增氧泵输送的氧气 B.持续的换水，加少许高锰酸钠，保持养殖环境清洁，调整养殖密度 C.持续的换少量水，加少许海波，保持养殖环境清洁，调整养殖密度(正确答案) D.全换水 12. 养殖水产正常的PH值多少之间 [单选题] * A.2-5 B.5-6 C.6-8 D.7-8.5(正确答案) 13. 310过滤棉多久清一次 [单选题] * A.1天(正确答案) B.5-6 C.6-8 D.脏了及时换 14. 水产与夜班交接需要注意哪些事项 * A.水产员到店与夜班核对调拨单与实物是否一致(正确答案) B.确认到货是否有异常情况(正确答案) C.有预售水产和夜班交接好养殖条件(正确答案) D.有预售水产和夜班交接好养殖条件(正确答案) 15. 上班日常巡检下列说法正确的是 * A.查看水位是否超过310过滤棉1~2公分(正确答案) B.查看鱼缸，温度，盐度(正确答案) C.查看冰鲜储存状态(正确答案) D.不定时的加海波 16. 下列说法正确的是 [单选题] * A.贝类到货可以不用吐沙直接出售 B.鲜活水产到货根据情况不用做批次管理，直接出货 C.大蛏子到货清洗后，养入贝池内 D.冰鲜到货需要按照先进先出，贴好日期，做好批次管理埋在冰沙内(正确答案) 17. 死鱼死虾不挑拣，下列说法正确的是 [单选题] * A.爆单中，没时间挑选，先不管反正也没影响 B.死鱼死虾，会消耗水中溶解氧(正确答案) C.死鱼死虾不会转化成氨氮 D.死鱼死虾挑出后泡在贝池内 18. 水产养殖中水温影响溶解氧，理论上说法错误的是 * A.温度越高，溶解氧越高(正确答案) B.水温越低，溶解氧越高 C.水温无所谓，只要多加海波就行(正确答案) D.水温无所谓，加小苏打(正确答案) 19. 水中溶解氧最低多少为合格 [单选题] * A.每/升水3PPM B.每/升水4PPM 每/升水5PPM(正确答案) D.每/升水8PPM 20. 一粒海波（1克）配多少水 [单选题] * A.1粒海波5斤水 B.1粒海波10斤水 C.1粒海波15斤水 1粒海波20斤水(正确答案) 21. 贝类鲜活度辨别方法 * A.受到刺激时张开的双壳紧闭，无异味的为活的(正确答案) B.开口的不能闭合的为活的 C.探出来的头触碰不回缩的一般为活的 D.相互碰撞，沙哑声音的为死的(正确答案)