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学校食堂工作总结 3 篇 食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分， 直接为全校师生的饮食卫生安全负责， 所以不仅全校师生非常关注， 家长社会也非常关注。 学校食堂工作总结（一） 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点” ，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。 选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训， 预防食物中毒专业知识培训等。 并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、 消防安全知识、 职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质， 更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。 利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、 改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯， 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写