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如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 湖南省家庭服务业职业技能大赛 家政服务员赛项技术文件 一、竞赛标准 以《家政服务员国家职业标准》高级技能（国家职业资格三 级）应具备的理论知识和实际操作技能要求为基础，结合当前家 政服务职业发展的需求，适当增加新知识、新技术 (设备 )、新技 能及职业道德等相关内容。 二、竞赛形式 以市州为代表队组团、以个人形式参赛，个人赛包括理论知 识和操作技能两部分， 每位参赛选手需在规定时间内独立完成规 定的竞赛内容。 三、竞赛内容 （一）理论知识 1．内容：主要包括家政服务职业道德、安全与卫生常识、 社交礼仪常识、法律常识、衣物洗烫保管、家庭餐设计与制作、 照料家庭成员（包括孕妇、婴幼儿、老人、病人等）、家务料理 （包括常用家庭现代化设备的使用、日常保洁）和家居美化等。 2 ．题型：单选题、判断题、多选题，由专家统一命制。 3 ．题量：共 120 道客观题，其中，职业道德 20 题，家政服 务基础知识及相关知识 100 题。 4 ．时间： 90 分钟。 - 1 - 页 如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 5 ．竞赛方式：在指定的教室内集中同时进行，采取闭卷、 填涂标准化答题卡方式进行。 （二）操作技能 1．内容：分家居美化、家宴设计及制作、家居保洁、职业 能力展示四个模块进行，主要考察参赛选手实际操作的熟练性、 规范性、实用性、创新性及参赛选手社交礼仪常识的实际应用能 力和人际沟通技巧。 2 ．题型： （1）模块一，家居美化（插花） 参赛选手根据大赛组委会确定的背景材料， 运用赛场提供的 比赛工具、器皿、插花材料，自定主题，为主家创作合适的餐桌 花作品，并作出书面说明。作品尺寸：高度 40cm 、横径 50cm 、 纵径 50cm 。作品超过尺寸，该项目计零分。 背景样题： 2016 年 11 月 30 日，联合国教科文组织正式通过 决议，将中国申报的“二十四节气 —— 中国祖先通过观察太阳周 年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织 人类非物质文化遗产代表作名录。 二十四节气指导着传统农业生 产和日常生活，被誉为“中国的第五大发明”。 立夏是农历二十四节气中的第 7 个节气， 今年是 5 月 5 日立 夏，是夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达 黄经 45 度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长 大，故名立夏也。“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物 - 2 - 页 如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 至此时皆假大也。”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏 天的开始。 人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高， 炎暑将临， 雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。 （2 ）模块二，家宴设计及制作（热菜制作） 竞赛当天， 参赛选手从大赛组委会确定的家宴设计主题库中 随机抽取一个主题，根据主题设计一个家庭午宴书面菜单，并依 据赛场已有的原材料，现场制作菜单中的两个热菜，且书面写出 菜名。 家宴设计主题样题：六位老年朋友（