柴油灶操作规程.pdfVIP

- . - 柴油灶操作规程 1、 使用前检查柴油灶油路、电路是否完好，有无漏油、漏 电现象。 2、 使用时先打开油路开关，再接通电机开关，方可启动点 火开关。 3、 使用过程中，要严格控制火力（油路开关左小火、右大 火）。不要出现火焰过高的或小火焖油的现象。 4、 使用后要先关闭油路开关，再关风机开关。 5、 用完后要做好炉面、炉心的保养工作。 6、 柴油大灶在热灶点火时，要把锅移开灶心方可点火，以 防止回火。 7、 要定期检查油箱及油路管道，以防止无油或漏油现象。 - . .可修编. - . - 烤箱操作规程 1、 接通电源，察看指示灯是否工作，指示灯为红灯。 2、 调控好需要的表温和底温（可根据指示表调节）。按下 工作开关，工作开关分为停止、工作、控温和手动控温。 3、 在工作过程中，如须察看烤箱中食品，在开烤箱门时， 必须手持毛巾，以防烫手。 4、 在烤制食品时，工作人员必须在岗。 5、 烤制结束时，要先按下停止键，再断开电源。 6、 在使用过程中，严禁把水、玻璃器具、铝制器具放入烤 箱。 7、 定期检查电源线、发热管是否完好。有无漏电现象，检 查地线是否连接完好。 - . .可修编. - . - 电热档操作规程 1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。 2、 调试温控开关达到所需要的温度，最高温度为250 度。 3、 检查发热盘是否升温、发热。 4、 在制做食品时，禁止用手触摸发热盘，以防烫手。 5、 不可用水清洗发热盘，以防止电机进水造成短路、漏电。 6、 不可用硬物碰击发热盘。 7、 定期检查电源线、发热盘有无漏电现象。 - . .可修编. - . - 绞肉机操作规程 1、 使用前严格检查刀具是否安放到位，刀口有无杂物异 物。 2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。 3、 4、 如须压面条，必须按下停止键并断开电源，方可换刀具， 更换完成后再接好电源，启动工作。 5、 严禁把木棒或硬物放入压面机中，以防止跳起伤人。 6、 严禁用水冲洗压面机。 7、 严禁超负荷工作。 8、 定期检查电源线和电机是否漏电。 - . .可修编. - . - 蒸饭箱操作规程 1、 打卡电源开关，检查指示灯是否工作。 2、 检查水位线是否到位。 3、 在工作过程中每隔一个半小时检查一次加热箱的水位。 禁止加热水箱无水工作。 4、 在工作过程中如须开门，手、脸应在门的后方，严禁把 脸和手放在门的开口处，以防止蒸汽烫伤。 5、 蒸汽排放口严禁覆盖物品。 6、 严禁用刀具和铁器划伤发热管。 7、 定期检查电源线、发热管有无漏电现象。 - .