企业员工食堂管理办法有哪些.docxVIP

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企业员工食堂管理办法有哪些 企业员工食堂管理办法有哪些 就餐管理 外来客人就餐,需经公司办公室发客餐单,食堂方能接纳; 无特殊情况,食堂要保证按时开饭,就餐人员应遵守就餐时间; 员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内,不得将剩余饭菜留在桌上。 食品卫生管理 各种蔬菜、海产品等要先洗后切,无泥沙杂物,无霉烂变质,杜绝食物中毒; 各类食品应分类存放,主副食品、原辅料(待加工食品)、成品分开存放,食品不得与杂物混放,防止食品交叉污染; 食堂工作人员要按防疫要求,必须每年进行一次身体检查,不合格者一律不准上岗; 保持餐厅整洁,灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢,摆放整齐,地面无油污、无味、无杂物。 设

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