食品经营管理八项自律制度.docxVIP

------------- 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------- 食品经营管理八项自律制度 一、进货检查验收制度 1、食品经营者必须依据《食品安全法》 、《食品安全法实施条例》、《消费者权益保护法》 、《产品质量法》和国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》及《厦门市生鲜 食品安全监督管理办法》 ，建立健全食品进货检查验收制度， 食品经营者为第一责任人。 2、食品经营者对购入的食品应当查验供货者的《营业 执照》、《食品生产许可证》 、《食品流通许可证》等法律法规规定的资格证明和许可证件，并由食品经营者保存供应商的 有效期内的相关证照复印件备查，并每年进行一次核对。 3、食品经营者按食品品种和批次查验食品出厂检验合 格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件，并由食品经营者保存供应商的相关证明文件的复印件备查。 4、实行统一配送经营方式的食品经营者依法履行进货 查验义务。实行统一配送经营方式的食品经营者，可以由企业总部统一查验供货商的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，可将有关资料复印件留存所属经营者备查，也可以采用信息化技术联网备查。 5、食品经营者对进入商场、超市、便利店悬挂“总经 销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。 6、严禁