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精心整理 诗情“化”意 ——古典诗词中的化学 1、 客从南溟来，遗我泉客珠。 珠中有隐字，欲辨不成书。 缄之箧笥久，以俟公家须。开视化为血， 哀今征敛无。 2、 3、 作品注释 ⑴这两句仿汉乐府民歌“客从远方来，遗我双鲤鱼”的格式，但别生新意。 “客”和“我”都 是虚构的。南溟，南海，遗，问遗，即赠送。泉客，即绞人，也叫泉仙或渊客（左思《吴都赋》 “渊 客慷慨而泣珠”）。古代传说：南海有鲛人，水居如鱼，能织绡，他们的眼泪能变成珠子。关于珠的 传说是相当多的，如明月珠、夜光珠等，为什么一定要用泉客珠呢？赵次公说： “必用泉客珠，言 其珠从眼位所出也。 ”（郭注卷十五引）这话很能揭示作者的用心所在。 ⑵有隐字，有一个隐约 不清的字。因为隐约不清，所以辨认不出是个什么字，书，即文字。珠由泪点所成，故从珠上想出 “有隐字”，这个字说穿了便是“泪”字。它是如此模糊，却又如此清晰。意在警告统治阶级应该 看到他们所剥削的一切财物其中都含着人民的血泪。 ⑶缄，封藏。箧笥，藏物的箱子。俟，等 待。公家，官家，须，需要，即下所谓“征敛” 。 ⑷最后两句点明作诗本旨。化为血，实即化 为乌有，但说化为血， 更能显示出人民遭受残酷剥削的惨痛。 这又是从泪化为珠想出来的。原有的 财物，既剥夺一光，而公家的征敛，仍有加无已，所以说“哀今征敛无” ，意谓而今再没有什么东 西可供搜刮的。作品简析 此诗大约是公元七六九年（唐代宗大历四年）杜甫在长沙所作。这是一首寓言式的政治讽 刺诗。“征伐诛求寡妇哭”：“已诉征求贫到骨”，便是这首诗的主题。杜甫巧妙地、准确地运用 了传说，用“泉客”象征广大的被剥削的劳动人民，用泉客的“珠”象征由人民血汗创造出来 的劳动果实。 诗中说，从南方来的客人送给诗人一颗珍珠，珍珠上好像有花纹字迹，诗人把它珍藏在箱 中，过了好久，开箱寻看，珍珠不翼而飞，只剩下一些液体。珍珠是珍珠贝的外套膜受到刺激 后产生的分泌物凝集而成的，其主要成分是碳酸钙，还有少量的无机质。杜甫居室漏雨潮湿， 竹箱遇潮，和水及二氧化碳反应： CaCO3+H2O+CO2==Ca(HCO3)2,变成了液体 4 、 乙酸即醋的主要成份。元代李寿卿《寿阳曲》有： “金刀利，锦鲤肥，更哪堪玉葱纤细，添得 醋来风韵美， 试尝道甚生滋味。 ”这里讲到一个乙酸与鱼腥味的三甲胺作用生成盐， 从而祛除鱼 腥味的反应。 5、 6、 酒的酿制过程和酝酿原理。有描写酒的具体酿制过程，如黄庭坚《豫章集》中《次韵扬君全送 酒长句》有：“ ?头夜雨排檐滴，杯面春风绕鼻香”。这里 ?头指制酒的榨床。吟此诗让人如临 其境，传统制酒工艺展现眼前， 也可以看出黄庭坚生活的北宋时期榨酒还仅仅是把黍煮烂后加 ? 蘖（酒母）发酵制成，并不经过蒸馏。酒当然也就是低度酒。 令人称奇的是在我国丰富多彩的诗篇中居然还有反映出酿酒原理的诗句。苏轼《东坡分类词》 中《又一首答二犹子与王郎见和》有：“诗书与我为 ?蘖，酝酿老夫成缙绅。”诗中 ?蘖即酒母， 生物酶催化剂。苏东坡在诗中借用酒的酝酿形容诗书在自己的成长过程中的作用。这既是极好 的劝学篇，又指出了酶的催化作用，以及有机化学反应的缓慢性。 4 、酯类，关于低级酯。白居易在《饮后戏示弟子》中有：“欲我少愁忧，欲我多欢喜；无如温好 酒，酒须多且旨。旨多宾可留，多即 ?不耻。”这里旨实指香味，但香味来源是酿酒过程产生的低 级酯。