双孢蘑菇轻简化栽培技术-2019年文档.pdfVIP

双孢蘑菇轻简化栽培技术 近年来， 随着食用菌产业的快速发展， 食用菌工厂化栽培增 加迅速且规模越来越大， 2009 年我国金针菇日产量约为 400t ， 且有不断增长的趋势。 由此产生了大量食用菌的菌渣， 食用菌菌 渣即富有较高的营养价值， 同时由于随地堆放容易孳生病菌、 虫 害，造成环境污染 [1-3] ，菌渣的利用率不高而成为新的污染源， 随着食用菌栽培工厂化厂家的增多，如能利用菌渣的营养价值， 探索其作为其他菌类栽培原料， 实现二次利用， 形成绿色生态循 环，对平抑食用菌市场价格和解决菌类栽培原料具有正向影响。 因此，国家鼓励大力推广草腐菌栽培。其中，双孢蘑菇因其菇肉 细嫩、味美，营养价值高，是世界上人工栽培最广泛和最受消费 者青睐的品种 [4] 。目前，金针菇菌渣作为其他食用菌栽培的原 料或配料可行性已有报道 [5] ，但利用金针菇菌渣栽培双孢蘑菇 尚未见报道。 所以， 本研究就如何将金针菇菌渣的高效利用和作 为双孢蘑菇栽培原料的可行性有机结合， 主要以原料成本、 能耗 成本、出菇周期、产量及综合效益为主要评价指标，筛选出金针 菇菌渣最优添加量， 从而达到节本增效和菌渣高效利用的双重目 的。 1 材料与方法 1.1 供试菌渣 菌渣为工厂化栽培金针菇的废料。 对菌渣的营养成分进行检 测后发现，其氮含量为 0.27%、磷含量 0.61%、钾含量为 0.84%、 粗脂肪含量为 2.26%、粗纤维含量为 31.23%、总糖含量为 1.62%。 1.2 供试双孢蘑菇 双孢蘑菇品种为我国广泛栽培的 As2796，该品种是福建省 轻工业研究所以单孢杂交培育出的高产菌株， 是我国重点推广的 品种。 1.3 试验设计 本研究采用工厂化金针菇菌渣替代双孢蘑菇传统栽培原料 的稻草。配方主要成分包括稻草、牛粪、石膏、石灰、复合肥、 过磷酸钙。双孢蘑菇传统配方（ CK）为 35%牛粪 +60%稻草 +1%石 膏+1%石灰 +1%复合肥 +2%过磷酸钙。本试验金针菇菌渣添加量分 别为 30%、40%、50%、60%，对应设置为处理 1、处理 2、处理 3、 处理 4 ，各处理分别从成本、菇期、产量等因素进行评价，不同 处理的培养料配方组成见表 1。 1.4 栽培方法 1.4.1 原料选择及一次发酵 江苏省常规双孢蘑菇栽培培养料配方按照表 1 进行备料， 预 湿，栽培材料新鲜、无霉、无虫，分别将稻草、牛粪、菌渣预湿 7d，尽量让培养料浸透水分；将预湿好的培养料进行建堆，首先 在堆底层铺放 1 层约 5cm厚的牛粪，然后按照 1 层粪、 1 层草、 1 层菌渣依次堆放， 高度分别为 15、5 、15cm，建堆高度约 1.5m， 堆宽约 1.6m，长度依场地和培养料总量而定；建堆时将稻草抖 松，避免结团， 培养料的水分控制在 70%左右，可边建堆边淋水， 石灰和石膏在建堆时均匀撒在料层间；建堆 7d 后料温达 70℃进 行第 1 次翻堆， 将复合肥和过磷酸钙一次性全部加入料中，