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新仓学校学校食品安全管理制度 一、学校要建立健全食品安全工作组织机构，落实领导陪餐制度，加强本校食品安全管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。 二、学校学生食堂要依照《食品卫生法》要求办理《餐饮服务许可证》，并到期重审。要保持内外环境整洁，各功能间明确，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 三、食堂从业人员应领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。 四、所提供食品应无毒、无害，严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。 五、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水的卫生标准。 六、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。 七、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、嶂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。 八、食堂要实行食品采购索证制度和24小时留样制。 九、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故；电器、制冷设备应由专人管理。 十、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时