养老院膳食委员会制度.pdfVIP

养老院膳食委员会制度 为加强养老院的民主化管理，提高食堂管理质量，加强饮食卫 生管理工作和老人就餐安全的监督管理，提高食堂膳食管理水平和 食堂从业人员的服务质量，维护老人权益，改善全体老人的饮食状 况，经养老院研究决定，特成立养老院膳食管理委员会。 一、委员会的组成由院长和部分老人： 二、职责： 1、所有会员必须遵守各项用餐管理制度以及积极配合食堂工 作人员的工作，对工作和餐饮情况有意议者可向上面反映。 2、所有委员要切实起到食堂的桥梁作用，一方面要积极监督 用餐人员养成良好的用餐习惯，另一方面应及时反馈老人的意见和 建议。 3、要做到每年期至少三次膳食委员会内部的工作会议，总结 日前食堂的各方面情况，处理成员提出的问题。 4、所有成员有权对全体委员的工作进行监督，发现问题及时 的提出，向上级汇报。 5、了解食堂从业人员的服务质量,对服务态度恶劣的餐饮人员， 有权按相关制度向食堂负责人提出处理要求 6、监督食堂的卫生：食堂必须加强卫生的管理，加强对餐具 的消毒、米菜的清洗，保证卫生。必须加大对食堂的卫生监督，做 到无污垢、无积水、无 “四害”。 7、监督食堂的物料采购过程：确保供应物品符合相关的卫生 标准，杜绝过期、变质、不新鲜、不合格的食品流入我院。