HACCP计划控制程序(BRC）.docVIP

XXXXX有限公司 编号： 版次：A/0 HACCP计划控制程序 批准： 生效日期： 1 目的 确保所有实施危害分析所需的相关信息的保持和更新。 2 适用范围 适用于实施危害分析所需的相关信息的收集、保持和更新，包括产品描述、流程图（含布置图） 和工艺步骤的编制、确认。 3 职责 3.1 产品安全小组负责实施危害分析所需的相关信息的收集、审核、确认，保持和更新。 3.2 产品安全小组组长负责施危害分析所需的相关信息的批准。 3.3 各部门参与和配合完成危害分析预备步骤，并报告相关信息不适合情况。 4 程序 4.1危害分析的预备步骤包括产品描述、布置图和流程图的绘制、过程步骤和控制措施的描述， 以收集、分析、确定和验证危害分析的相关信息。 4.2　危害分析预备步骤的输出进行验证，确保其与实际生产和管理运行完全一致。 a) 在危害分析预备步骤的开始和进行当中，产品安全小组应与相关信息涉及的职能部门或岗位 进行充分沟通，保证信息的可信性和充分性。 b) 危害分析预备步骤的输出最终确定前，产品安全小组应与这些输出涉及的职能部门或岗位共 同进行现场验证。可通过现场核对验证其是否符合现状。验证应有记录。 c) 生产管理情况有变，危害分析预备步骤的输出不适合时，相关部门应将不适合情况报告质量、产品安全小组，由其根据实际情况进行更新。 d) 危害分析预备步骤的输出与现状不一致时，应修订相关的