肯德基人力资源调查报告.pdf

肯德基人力资源调查报告 肯德基人力资源调查报告 肯德基重庆万达店人力资源管理调查报告 肯德基重庆万达店人力资源管理调查报告 一、 调查背景 一、 调查背景 在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都常常会看到一个老人的笑脸， 在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都常常会看到一个老人的笑脸， 花白的胡须，白色的西装，黑色的眼睛，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕 花白的胡须，白色的西装，黑色的眼睛，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕 是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店 是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店 “肯德基”的招牌和标志。肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，自 “肯德基”的招牌和标志。肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，自 建立以来，肯德基以飞一般的速度闻名全球，成为世界上最大的鸡肉餐饮连锁店。 建立以来，肯德基以飞一般的速度闻名全球，成为世界上最大的鸡肉餐饮连锁店。 肯德基自 1987 年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经第 27 年 肯德基自 1987 年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经第 27 年 了。肯德基在中国的 267 年，是“立足中国、融入生活”的 27 年，是“为中国而 了。肯德基在中国的 267 年，是“立足中国、融入生活”的 27 年，是“为中国而 改变，全力打造‘新快餐’”的 27 年。27 年来，肯德基一直都在努力探索，把最 改变，全力打造‘新快餐’”的 27 年。27 年来，肯德基一直都在努力探索，把最 贴心的服务回馈给广大中国消费者。作为快餐企业，肯德基带给消费者的不仅仅是 贴心的服务回馈给广大中国消费者。作为快餐企业，肯德基带给消费者的不仅仅是 炸鸡腿和汉堡包，更多的是一种新的饮食文化和生活方式，它在提供美食的同时也 炸鸡腿和汉堡包，更多的是一种新的饮食文化和生活方式，它在提供美食的同时也 在为消费者提供服务。她的服务质量是要靠其全体员工的每一项具体工作来实现 在为消费者提供服务。她的服务质量是要靠其全体员工的每一项具体工作来实现 的，因此可以说，人力资源管理对肯德基来说是一项关键而重要的工作。 的，因此可以说，人力资源管理对肯德基来说是一项关键而重要的工作。 二、调查目的和意义 二、调查目的和意义 在飞速发展的今天，竞争无处不在。企业经营的社会经济背景和实践中的管理 在飞速发展的今天，竞争无处不在。企业经营的社会经济背景和实践中的管理 发生了巨大的变革，企业内部的人力资源的优劣直接影响了企业之间的竞争，人力 发生了巨大的变革，企业内部的人力资源的优劣直接影响了企业之间的竞争，人力 资源管理也成了企业核心的问题。为了巩固专业知识，进一步加强对社会工作的了 资源管理也成了企业核心的问题。为了巩固专业知识，进一步加强对社会工作的了 解，对社会发展现状的认识，实现书本知识与实践知识更好地结合，本人严格按照 解，对社会发展现状的认识，实现书本知识与实践知识更好地结合，本人严格按照 学院要求对肯德基 (重庆南坪万达店)进行了调查，并分析其人力资源的管理方法。 学院要求对肯德基 (重庆南坪万达店)进行了调查，并分析其人力资源的管理方法。 一方面加深自己对人力资源管理的研究，另一方面找出肯德基人力资源管理方面的 一方面加深自己对人力资源管理的研究，另一方面找出肯德基人力资源管理方面的 缺陷和漏洞，并提出相应的意见和建议，也借此给中国的餐饮服务企业以有益的启 缺陷和漏洞，并提出相应的意见和建议，也借此给中国的餐饮服务企业以有益的启 示。 示。 三、调查过程 三、调查过程 1、调查时间:2014年 5 月 28 日 1、调查时间:2014年 5 月 28 日 2、调查对象:肯德基 (重庆南坪万达店) 2、调查对象:肯德基 (重庆南坪万达店) 3、调查方法:二手数据收集、人物访谈 3、调查方法:二手数据收集、人物访谈 4、调查过程 4、调查过程 首先，我通过对肯德基的二手数据收集，了解到肯德基的一些大致情况，包括 首先，我通过对肯德基的二手数据收集，了解到肯德基的一些大致情况，包括 其经营状况、发展规模等。然后，我又通过人员调查更加深入地了解肯德基人力资 其经营状况、发展规模等