2022年学校食物中毒事件应急处置预案.pdfVIP

学校食物中毒事件应急处置预案 为了全面贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体 用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，进一步 加强园区安全管理工作；也为了能科学、迅速、有效的处理园 区突发食物中毒事件，最大限度地降低突发食物中毒事件造成 的危害；本着师生生命安全第一的指导思想，结合我园区实际 情况，特制定本预案。 一、管理目标 （一）普及食物中毒有关知识，提高全体师生的自我保护 意识。 （二）严把每个环节质量关，将食物中毒事故的因素控制 到零。 （三）完善信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早 治疗。 （四）建立快速反应机制，及时采取有效的防控措施。 二、组织机构 突发公共卫生事件应急处理小组人员： 组 长： 后勤总监、副校长 副组长：后勤管理服务中心主任、学院办公室主任、学生 处处长、保卫处处长、人事处处长、财务处处长 成 员：各单位办公室行政人员及工勤人员、食品安全管 理员、各食堂负责人及食堂承包公司管理人员。 由组长负责总指挥，副组长负责与学院领导沟通，与食 堂、饮食店承包单位及时协调，保证具体人员安排；食品安全 管理员按上级领导指示，及时向当地卫生机构、卫生执法部门 及省教育厅报告；其他成员负责加强宣传工作，稳定师生情 绪，消除不必要的紧张和恐惧心理，并负责保证转送病人的相 关交通工具；发生突发食物中毒事件时，处理小组成员负责指 挥食堂、饮食店工作人员联合保卫处保护现场，配合卫生部门 的调查及善后处理；学生处、相关辅导员负责联系中毒学生家 长，稳定家长情绪，确保紧急情况下与家长的联系畅通。 三、应急处理 （一）后勤管理服务中心主任及小组成员接到发生食物中 毒事件的电话后，立即通知食堂、饮食店负责人。 （二）由食堂经理、饮食店负责人通知各食堂立即停止供 应、使用可疑食物,并对所有食物进行封存。 （三）事故发生第一时间通知园区医务室，对中毒人员进 行救治，随即通知小组领导和事故发生地责任人、后勤主管部 门，并立即组织人员将病情严重者护送到医院救治。 - 2 - （四）由食堂、饮食店负责人准备应急现金。 （五）组长及时向黄埔区疾控中心和黄埔区教育局报告。 报告内容：发生事故的地址、单位和时间；症状表现，身体不 适人数及死亡人数；可能引起的中毒食物的食品等情况。 （六）突发食物中毒事件发生后，应立即成立由有关领导 和有关部门负责人组成的突发事件处理指挥部，由现场最高领 导任总指挥（上级领导到场后立即调整）,负责具体的施救和各 项善后处理工作。 （七）食堂经理负责指挥食堂工作人员保护好中毒现场， 封存剩余食物。对事故现场实行严格的保护，防止现场痕迹和 相关物品、证据破和丢失，未经卫生调查部门同意不得随意处 理。需要移动现场物件的，应做出标志，并写出书面记录。收 集可疑的中毒食物及病人吐泻物等，以便尽快查明中毒原因和 抢救病人，防止中毒事故进一步扩大。 （八）食堂经理和食堂工作人员以及应急处理小组组员配 合卫生部门进行事故调查，将病人中毒的主要特点，病人所吃 的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，可疑 食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温 度、时间等情况如实向有关部门反映。 （九）后勤职能部门人员负责指挥食堂从业人员在卫生部 - 3 - 门的指导下对中毒现场进行消毒等善后处理。对固体中毒食物 可采取煮沸 20 分钟后掩埋或焚烧，液体食物可用消毒粉混合 消毒；食物乘用工具、容器可用 1—2%碱水煮沸或消毒粉溶 液消毒。病人的排泄物可用 20%石灰乳液或 5%的来苏溶液进 行消毒。 （十）同时即刻通知学校学生处，由学生处做好学生及家 庭人员的思想工作。立即排查是否还有可疑中毒师生，同时稳 定好师生的思想情绪，避免出现混乱；对中毒病人立即进行慰 问，做好思想工作，积极配合医生治疗。 （十一）事发后学校要及时做好善后处理工作，维持学校 正常的教育教学秩序，维护社会稳定。 （十二）在突发师生食物中毒事件期间，对散布谣言、破 正常教育教学秩序，扰