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识字中国美食会计学第2页/共41页4、中国美食0第3页/共41页读认生字bō jiān fǔkǎo zhǔqié菠煎腐茄烤煮zhēng dùn bàomó gū爆炖蘑菇蒸jiǎozhájiàngzhōudàn饺炸酱粥蛋0第4页/共41页读认生字bō jiān fǔ qié kǎo菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo 水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺 zhá jiàng zhōu dàn 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭0第5页/共41页多音字炸 提示：辨析字义，确认读音。zhá（炸酱面）zhà（爆炸）0第6页/共41页说说这是什么菜。bō凉拌菠菜第7页/共41页jiānfǔ香煎豆腐第8页/共41页qié红烧茄子第9页/共41页kǎo烤鸭第10页/共41页zhǔ水煮鱼第11页/共41页bào葱爆羊肉第12页/共41页dùnmóɡū小鸡炖蘑菇第13页/共41页zhēnɡjiǎo蒸 饺第14页/共41页zhájiànɡ炸酱面第15页/共41页zhōu小米粥第16页/共41页dàn蛋炒饭第17页/共41页品读释疑凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。0第18页/共41页仿写练习写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。_________________________________________ 凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片0第19页/共41页品读释疑烤鸭 水煮鱼这些中国美食又用到哪些烹调方法？中国美食的两种烹调方法：烤、煮。0第20页/共41页你知道吗？说一说：这两种烹调方法的具体做法。烤煮 说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水煮花生”等。0第21页/共41页品读释疑葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇这些中国美食用到哪些烹调方法？介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。0第22页/共41页品读释疑0第23页/共41页品读释疑蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭这些美食使用了哪些烹调方法？蒸、炸、熬、炒。0第24页/共41页仿写练习这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？_____________________________________________蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝0第25页/共41页总结课文1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？　 本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。0第26页/共41页总结课文 3.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。 我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。0第27页/共41页读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烧烤煮炖蒸炒展伸拓延第28页/共41页认一认西红柿炒鸡蛋第29页/共41页洋葱拌木耳第30页/共41页土豆片炒肉第31页/共41页糖醋带鱼第32页/共41页 读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆炖 炸 煎 蒸 煮参考答案：炒豆芽、炒青菜、烤肉串、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、蒸馒头、煮鸡蛋、清蒸鲈鱼、煮豆腐。第33页/共41页用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰 烫 煲 焦 烹生字部首去除部首几画读音灶焰烫煲zào火3yàn8火tànɡ火6bǎo火9第34页/共41页生字部首去除部首几画读音焦烹灬8jiāo灬pēnɡ7 我的发现：这些字都带有“火”字旁或者“灬”旁，都与火有关。第35页/共41页学写生字烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭0第36页/共41页拓展延伸“火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。“考”最后不要多写一横。蛋烧烤“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。0第37页/共41页拓展延伸 你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。00第38页/共41页0第39页/共41页0第40页/共41页0第41页/共41页感谢您的观看！