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(一) 餐厅卫生管理制度（上墙）
餐厨废弃物处置管理制度
一、餐饮服务单位须安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台
账管理工作。
二、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。
三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或
倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废
弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
五、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨
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