《餐桌上的渔文化》章节测试答案.pdfVIP

第一章单元测试 1、水产品是（）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。 A:淡水鱼类与藻类 B:海洋和淡水渔业 C:鱼类与藻类 D:水生动植物 答案:【海洋和淡水渔业】 2、鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为（） A:瓣鳃类 B:头足类 C:腹足类 D:贝类 答案:【贝类】 3、食用水产品时我们要注意（） A:煮熟 B:去鳃 C:洗净 D:新鲜 答案:【煮熟; 洗净; 新鲜】 4、以下表述错误的是（） A:慎吃咸鱼