2019年安全生产月安全知识考试.docx

2019年安全生产月安全知识考试 食品安全版块(40分) 一、单项选择题（每题2分，共 20 分） 1. 价签打印需按照价目表选择价签，做到（），打在规定位置。 [单选题] * A、一货多签 B、多货一签 C、一货一签(正确答案) D、水平打印 2.冷链餐食冷藏中心温度不得高于（） [单选题] * A.0℃ B.8℃(正确答案) C.10℃ 3.食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 [单选题] * A、每年(正确答案) B、每二年 C、 每三年 D、 每四年 4.各环节产品交接时，不需要认真检查产品（）是否合格。 [单选题] * A.哪家供货商(正确答案) B.生产日期 C.包装 D.名称 5.我司2019年安全强基达标月活动主题为（）? [单选题] * A、强基达标、提质增效 B、 防风险、除隐患、遏事故 C、强基达标、夯实基础、落实标准、安全运营(正确答案) D、生命至上 安全发展 6.《新食品安全法》正式实施时间是（）。 [单选题] * A.2015年10月24日 B.2015年10月1日(正确答案) C.2018年10月1日 7.2019年安全生产月活动主题是（）。 [单选题] * A.严作风/零容忍/重落实 B.生命至上 安全发展 C.防风险、除隐患、遏事故 D.防风险、除隐患、遏事故、安全永远在路上(正确答案) 8.2019年我司安全生产月活动时间为（） [单选题] * A.6月1日-6月30日 B.6月1日-7月30日 C.6月5日-7月5日 D.6月1日-7月5日(正确答案) 9.餐食留样时间一般为（）小时。 [单选题] * A.48h(正确答案) B.24h C.72h 10.原辅材料贮存量不宜过多，严格遵循（）的库存周转原则，保证在有效期内使用。 [单选题] * A.先进先出(正确答案) B.后进先出 C.无要求 二、多项选择题（每题2分，共10分） 1.各环节产品交接时，要认真检查产品（）等是否合格。 * A.有无漏配、少配或错配(正确答案) B.生产日期(正确答案) C.包装(正确答案) D.名称(正确答案) 2.从业人员必须保持良好的个人卫生，做到“四勤”:（），养成良好卫生习惯; * A、勤洗澡(正确答案) B、勤理发(正确答案) C、勤洗已脏工作服(正确答案) D、勤剪指甲(正确答案) 3. 商品码放遵循（）原则。 * A、先进先出 B、大不压小(正确答案) C、先拆先用 D、重不压轻(正确答案) 4.以下属于仓库管理“十二不准”的是（） * A、不准配发临近过期或已过期的商品(正确答案) B、不准合格与不合格商品、报废商品混放(正确答案) C、不准各项记录填写不完善、不及时(正确答案) D、不准在库房偷吃偷喝(正确答案) 5.预包装商品应检查（） * A、食品名称、配料表、净含量和规格(正确答案) B、生产者和经销者的名称、地址、产地和联系方式(正确答案) C、生产日期和保质期、贮存条件(正确答案) D、食品生产许可证编号、产品标准代号(正确答案) 三、判断题（每题2分，共10分） 1. 冷（热）链餐食标签必须有合格的生产日期标识，具体要标注到日、时、分。 [判断题] * 对(正确答案) 错 2.库房内可以存放私人物品。 [判断题] * 对 错(正确答案) 3.盛放食品的容（器）具（周转筐、保温箱）可以直接放置在地上。 [判断题] * 对 错(正确答案) 4.已配发解冻的冷冻商品在回收后，不需与未配发的冷冻商品分开存放。 [判断题] * 对 错(正确答案) 5.当日车底返回后，剩余冷链餐食必须做报废处理，不得储存基地或转送他人，不得次日再次配发上车。 [判断题] * 对(正确答案) 错 运营安全版块 一、单项选择题（每题2分，共30分） 1. 回收作业必须提前上站台，在安全线外立岗等候，期间平板车必须（），不得出现平板车无人看护的现象。 [单选题] * A、踩下刹车(正确答案) B、垂直站台放置 C、贴近股道 D、放置货品 2. 手推车、平板车站台停放位置必须在（）以内，平行于站台并采取制动措施，有专人看护。 [单选题] * A、安全白线 B、安全黄线(正确答案) C、安全红线 D、股道 3. 站区作业需遵循:（），按规定线路行走 [单选题] * A、两人一车(正确答案) B、快速前进 C、一人一车 D、抢道行走 4. 地面保障人员用（）将集装箱封箱 [单选题] * A、绳索 B、橡皮筋 C、封条(正确答案) D、不封箱 5.使用直升梯时做到（），防止车辆和货物碰撞电梯及玻璃，确保有专人防护 [单选题] * A、两车一梯 B、叠放板车 C、一车一梯(正确答案) D、不踩刹车 6. 保障过程中随时用对讲机向（）报告到达位置及保障细节 [单选题] * A、地面班长 B、