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猪性能测定技术规程
猪性能测定技术规程
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猪性能测定技术规程
猪性能测定技术规程
目 次
前言 …………………………………………………………………………………………………
Ⅲ
1范围…………………………………………………………………………………………
1
2规范性引用文件……………………………………………………………………………
1
3术语和定义……………………………………………………………………………………
1
4生长发育性状…………………………………………………………………………………
体重………………………………………………………………………………………………
体尺………………………………………………………………………………………………
生长速度…………………………………………………………………………………………
2
2
2
2
饲料利用率…………………………………………………………………………………
5繁殖性状……………………………………………………………………………………………
窝产仔数…………………………………………………………………………………………
2
2
2
窝产活仔数………………………………………………………………………………………
2
存活率……………………………………………………………………………………………
2
初生重……………………………………………………………………………………………
初生窝重…………………………………………………………………………………………
断奶体重…………………………………………………………………………………………
断奶窝重…………………………………………………………………………………………
仔猪成活率………………………………………………………………………………………
母猪泌乳力………………………………………………………………………………………
母猪年生产力 …………………………………………………………………………………
情期受胎率……………………………………………………………………………………
总受胎率………………………………………………………………………………………
繁殖率…………………………………………………………………………………………
空怀率…………………………………………………………………………………………
分娩率…………………………………………………………………………………………
母猪年平均分娩胎数 …………………………………………………………………………
人工授精普及率………………………………………………………………………………
6 胴体性状…………………………………………………………………………………………
测定前的处理 …………………………………………………………………………………
测定指标及方法…………………………………………………………………………………
胴体重…………………………………………………………………………………………
屠宰率…………………………………………………………………………………………
胴体长…………………………………………………………………………………………
膘厚……………………………………………………………………………………………
皮厚……………………………………………………………………………………………
眼肌面积………………………………………………………………………………………
腿臀比率………………………………………………………………………………………
胴体皮率、骨率、肥肉率和瘦肉率…………………………………………………………
7 肉质性状…………………………………………………………………………………………
肌肉颜色…………………………………………………………………………………………
大理石纹…………………………………………………………………………………………
肌肉pH值………………………………………………………………………………………
系水力……………………………………………………………………………………………
滴水损失…………………………………………………………………………………………
肌内脂肪含量……………………………………………………………………………………
肌肉嫩度…………………………………………………………………………………………
肌纤维直径………………………………………………………………………………………
熟肉率……………………………………………………………………………………………
肌肉的安全性指标 ……………………………………………………………………………
8
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