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烹调工艺与营养专业学生 专业技能考核标准及题库 湘西民族职业技术学院 2020年制 烹调工艺与营养专业学生专业技能抽考标准 一、专业名称及适用对象 1.专业名称 烹调工艺与营养专业 （专业代码：640202） 2. 适用对象 高职全日制在籍毕业年级学生 二、考核目标 依据2020年烹调工艺与营养专业人才培养方案，本专业技能考核，通 过岗位基本技能、岗位核心技能、岗位拓展技能三大模块，测试学生烹调 基本