小学生食品安全知识教案详案.pdfVIP

我的食品我作主 ——小学生食品平安知识教案 黄梅县第四小学 陈慧利 一、活动目标： 1、了解食品卫生及饮食平安相关知识。 2、能运用所学知识分辨平安食品与不平安食品。 3、养成良好的饮食卫生习惯， 二、活动形式： 1、情景表演 2、知识竞赛 三、活动前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2．准备有关食品平安的PPT课件。 3、各种袋装食品。 四、活动过程: 活动(一) 激趣导入： 1、教师谈话：同学们，你们平时最喜欢吃什么？〔生答：吃辣皮〕， 有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮，瞧，他来了！ 2、学生表演微型情景剧?好痛快?。 3、师问：看到刚刚这个情景，你有什么想说的？〔生自由答复〕 4、师小结： 第 1 页 喜欢零食是我们的天性，但往往只顾着吃得快乐却忘记要看看食 品是否过期、是否变质，这对我们的安康造成一定的危害。请同学们 在享受零食时记住一定要选择平安放心的食品。〔板书课题：我的食 品我作主〕 5、举例：来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧？〔观看辣 条制作的图片〕 6、看完这些图片，你还敢吃辣条吗？生活中我们怎样吃得最卫生、 平安？选择食品时要注意什么？〔小组讨论，选择小组汇报，其他小 组补充〕 7、师小结：大家知道的真多，生活中我们要做到“六不吃〞〔不吃 生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的 饭菜、不喝生水、不吃“三无〞食品〕。 8、过渡谈话：看来大家对食品平安知识了解够多了，下面我们来一 场食品平安知识竞赛，怎么样？ 活动(二) 知识竞赛。 我们分小组进展比赛，请大家听清楚比赛规那么，第一轮是必答题， 每道题目都有4个选项，其中只有一个正确答案。每个小组按顺序答 题，答对加 10分，答错不扣分。其他小组注意聆听并安静的思考， 如有不同的意见，可在答题小组答复完毕后举手补充。 现在比赛正式开场; 竞赛一：必答题 1、 绿色食品指什么食品？〔C〕 第 2 页 A、蔬菜与水果 B、绿颜色的食品 C、平安无污染食品 D有丰富营 养价值的食品 〔知识链接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工 的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家安康平安食 品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。 〕 2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 (D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、 以上都是 〔知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻，脱水；误食未彻底煮熟 的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌〕。 3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 〔知识链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物 ；.膨化食品：多 吃易致重金属超标；油炸食品：让人生病头脑不灵光〕 4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购置的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 D、小刚上完体育课，直接在水龙头喝生水 第 3 页 5、购置食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 (D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是 〔知识链接：QS 标志 Q 表示质量，S 表示平安〕 6、食品标签上必须标注的内容是什么？ 〔D〕 〔知识链接：“三无〞产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以 及无生产厂名称。〕 7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品：〔 D 〕 A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种水果 D 油炸食品 8、为什么不能过度喝饮料