健康营养知识讲座提纲 .pptxVIP

健康营养知识讲座提纲一、 几个基本概念二、三大生热营养素三、非生热营养素 一、 几个基本概念1、什么是营养？2、什么是营养素？3、营养素有哪些种类？4、什么是必须营养素？5、营养素有那些生理功能？6、什么是平衡膳食？7、什么是合理营养？1、什么是营养？机体将吃进去的食物经消化、吸收、利用代谢的生物学过程。2、什么是营养素？具有营养作用的食物成分。3、营养素有哪些种类？ 蛋白质 宏量(产热)营养素 脂类 糖类 微量营养素 微量(非产热)营养素 维生素4、什么是必须营养素？机体不能自身合成,必须靠食物提供的营养素。如必需氨基酸(9种),必需脂肪酸(2种),矿物质(21种以上)、维生素(15种)。共约47种。其余的为非必需营养素。5、营养素有那些生理功能？供能:三大产热营养素构成和修复机体组织。作为机体正常生命活动的调节物质。如维生素是酶的成分之一,铁是红细胞成分之一。6、什么是平衡膳食？膳食中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当的安全食品。7、什么是合理营养？通过吃平衡膳食达到维持机体的最佳营养状态二、三大生热营养素蛋白质脂类糖类蛋白质 蛋白质构成: 蛋白质由20种氨基酸组成,其中有9种是 人类必需氨基酸,余下的11种为非必需氨 基酸。我们吃进去的蛋白质经消化变成氨 基酸或短肽才能吸收。蛋白质的生理功能①构成机体组织成分:如瘦体质中的肌肉 等。② 构成生物活性物质:如酶、红细